Vliv skupin potravin ve výživě

The United States Department of Agriculture potravinářský průvodce skupiny potravin s podobnou nutriční hodnotu do šesti základních kategorií . Protože žádná potravina nebo nápoj obsahuje veškeré živiny, vaše tělo potřebuje pravidelně jíst potraviny z těchto skupin , ve správném poměru , podporuje dobré zdraví pomocí vyvážené stravy . Zrna

zrní skupinu potravin obsahuje zrna , těstoviny , chléb , rýže a obilovin . Alespoň polovina zrna jíte by měla být ve formě celých zrn , podle USDA . Komplexní sacharidy v obilí dodávat energii . Fiber - bohaté , celozrnné potraviny , jako je hnědá rýže , Bulgar a ovesné vločky , jenejlepší volbou pro správné fungování trávicího systému . Rafinované zrna , s otrubami a klíčky odstranit , obsahují méně vlákniny a železa a méně vitamínů B
Zelenina

zeleniny skupiny potravin patří zeleninové šťávy .; tmavě zelená zelenina , jako je římský salát a špenát; škrobová zelenina , jako jsou kukuřice a brambory; oranžová zelenina , jako je squash a mrkev; suché fazole a hrách , jako jsou ledviny a sóji; a jiné zeleniny , jako řepa , rajčata, okurky a květák . Vitamíny A, E a C , a kyseliny listové a vlákniny v zelenině , může snížit riziko vzniku některých druhů rakoviny , včetně žaludku, rakoviny tlustého střeva a úst , a chrání před ischemickou chorobou srdeční . Draslík v zelenině , může snížit riziko vzniku ledvinových kamenů a úbytku kostní hmoty , podle USDA .
Ovoce

skupina ovoce obsahuje ovoce a ovocné šťávy , jako je jako jablka , jahody , melouny , banány a citrusové plody . Ovoce , přirozeně nízkým obsahem kalorií a tuku a bez obsahu sodíku , jsoudobrým zdrojem draslíku , který pomáhá udržet zdravou hladinu krevního tlaku . Oni také obsahují vitamin C , důležitý pro opravy a růst buněk; a kyseliny listové , která je nezbytná pro tvorbu červených krvinek , a aby se snížilo riziko defektů neurální trubice během vývoje plodu . Vláknina v ovoci pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a podporuje správnou funkci střev . Ovoce může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a diabetu typu 2 , podle USDA .
Mléčné

Mléko a mléčné výrobky poskytují vápník pro zdravé zuby a kosti , aby se zabránilo osteoporóza . Mléčné potraviny skupina obsahuje potraviny s vysokým obsahem vápníku . Smetanový sýr , smetana a máslo , které obsahují málo vápníku , nejsou považovány za součást této skupiny . Low- tuk nebo výrobky bez tuku jsounejlepší volbou nebo laktózu bez výrobky , pokud nemůžete konzumovat mléko . Tato skupina obsahuje také draslík pro udržení zdravé krevní tlak a vitaminu D na pomoc vstřebat vápník .
Klipart maso a fazole

maso a fazole obsahují bílkoviny , které se v trávicím traktu do aminokyseliny potřebné pro těla buněk , tkání a orgánů . Tato skupina obsahuje maso, ryby a drůbež , která by měla sestávat ze suché a bez tuku volby . To také zahrnuje suché fazole nebo hrách , ořechy , semena a vejce . Maso a fazole skupina obsahuje vitamíny B - niacin , thiamin , B -6 a riboflavin - nezbytné pro tvorbu červených krvinek a stavební tkáně , a pro nervový systém . Tato skupina obsahuje také vitamin E , antioxidant; hořčík , pro stavbu kostí a uvolnění energie ze svalů; železo , přenášet kyslík v krvi; a zinek pro imunitní systém .
Oleje

petrochemická skupina se skládá z tuku ze zdrojů, jako jsou ryby , ořechy a rostlinné oleje . Zvolte vaření oleje, které neobsahují trans-tuků a nízkým obsahem nasycených tuků . Oleje obsahují esenciální mastné kyseliny a vitamín E , které jsou nezbytné pro zdraví , ale měly by být omezeny . Olej obsahuje asi 120 kalorií za lžíce.