Jak extrahovat cukru z Stevia rebaudiana Stevia

, bylina v chryzantém rodině , roste divoce v části Paraguaye a Brazílie . Z 300 unikátních druhů rostlin Stevia , je tojen jeden bohatý na sladkých glykosidů a steviosid . Jako přírodní sladidlo , Stevia rebaudiana lze vysušit a rozdrtí na prášek , připravený v sirupu nebo tekuté sladidlo , nebo se extrahuje extrakcí alkoholem nebo pomocí destilace s vodní parou . Po dobu, kdy metoda funguje dobře , podle Stevia.com , extrakce alkoholem je výhodné proto, že čerpá z nejvíce sladidlo z rostliny . Vezměte na vědomí : Nejste extrakci cukru z bylin ; jste extrahování bylina je přírodní sladidlo . Cukr pochází z úplně jiného zdroje . Věci, které budete potřebovat
Stevia listy
Odměrka
vodě
ručníky Papírové
nůž
obilný alkohol
kontejneru
sýr hadříkem
cedník
káva filtry
rendlíku
Brown kapátka láhve
Zobrazit další instrukce dovolená 1

Wash dva šálky čerstvé , organické stevia listy a čistou , studenou vodou . Seberte jakoukoliv hnědé nebo scvrklá listy ze svazku . Rozložte listy na listech savé papírové ručníky sušit . Můžete si koupit čerstvé rostliny Stevia v mnoha školkách , zahradnických center a on-line na organických bylinných dodávek , jako jsou horské údolí .
2

Chop listy nahrubo nožem . Řezání bylina štěpí rostlinná vlákna, a buněčné stěny , které uvolní glykosidy pro extrakci . Sekání listy jsou podobné , teoreticky , na broušení jablka na kaši před cider těžby . Efektivněji brousit jablka ,více šťávy můžete extrahovat .
3

Změřte jeden šálek zrna alkoholu a zalijemestevia listy v kontejneru . Zakryjte nádobu a nechte směs sedět po dobu 24 hodin . Alkohol jeúčinné rozpouštědlo, které extrahuje hodně z pryskyřice, glykosidy a steviosides v Stevia rebaudiana . Kromě toho , alkohol jekonzervační a stabilizační .
4

Kmen rostlinný sedimentaci z kapaliny . Nalijte směs přes sýra tkaniny lemované cedník pro první namáhání . Chcete-li odstranit všechny menší rostlinné částice , kmen to podruhé přes coffee - filtr - lemované cedníku .
5

Pour extrakt alkoholem napuštěné do kastrolu . Umístěte nádobu na hořáku a směs se zahřeje na nízké, ale ne vařit nebo povaříme . Extrakt se zahřívá , až se většina alkoholu se odpaří. Co zůstává, je koncentrovaný extrakt stevioside .
6

extrakt Stevia skladujte v hnědých kapátka láhve . Vzhledem k tomu,extrakt se zahustí ( Stevia extrakt je 300 krátsladkost cukru ) , je nutnépřed použitím ředit extrakt . Ředění proporce jsou tři tři díly vody na jeden díl Stevia .