Rozdíly s mořskou solí

Příliš mnoho sodíku může negativně ovlivnit vaše zdraví . Zatímco mořská sůl je obvykle prošel menší zpracování než stolní sůl , hladiny sodíku v každém typu soli , podle odborníků na výživu , jako je například Mayo Clinic Katherine Zeratsky , LD , RD , je vlastně ototéž . Vzhledem k tomu, srovnatelné množství sodíku , tam jepokračující debata mezi odborníky na výživu a zdravotnických odborníků ohledně toho, zda mořská sůl poskytuje zdravotní přínos oproti kuchyňské soli . Sklizeň Salt

Mořská sůl je odvozen z mořské vody , který byl zajat ve velkých zásobníků a nechá odpařit na slunci. Po odpaření vody , solné krystaly různých tvarů a velikostí jsou ponechány . Kuchyňská sůl je sklizena z podzemních solných dolů a poté, co shromáždí , je rafinovaný . Dojde-li k upřesnění , většina z cizích minerálů jsou odstraněny ze soli a jódu je přidán .
Nutrional Rozdíly

Mořská sůl a sůl se každý především ze sodíku chlorid a mají podobné množství sodíku . Vzhledem k tomu, mořská sůl nebylo rafinované , ale stále obsahuje stopová množství minerálů , jako je železo , hořčík , vápník, draslík , mangan , zinek a jód . Tyto minerály přispět k lepší chuť mořské soli proti kuchyňské soli . Výrobci stolní sůl , jako Morton je začal přidávat jód na stolní soli v roce 1920 v reakci na vysokou nedostatku jódu sazby .

Rozdíly ve vaření

stolní soli má velmi jemnou , rovnoměrnou texturu , zatímco zrna mořské soli jsou větší a hrubá . Výsledkem je, že sůl se rozpouští rychleji a bylo byvhodnější volbou pro pokrmy, které vyžadují hladké konzistence , jako jsou zákusky nebo pečené pokrmy . Mořská sůl jelepší volbou pro pokrmy, které těží z křupavou texturou, která mořská sůl by poskytovala .