Jaké jsou vlastnosti sacharidů ?

Sacharidy obvykle obsahují velké množství stravy člověka . Sacharidy se nacházejí v různých potravinách , včetně ovoce , chléb, brambory a těstoviny . Sacharidy jsou běžně známé pro zvýšení energie, osoby , která je důvod, proč sportovci konzumují velké množství sacharidů potraviny bohaté před soutěží . Chcete-li vědět více o sacharidy , je užitečné podívat se na jeho vlastnosti . Fiber

Podle University of Tennessee v Chattanooga , vlákno jecharakteristické sacharidů . Fiber není stravitelné lidmi a většina vláken je ve formě sacharidů . Vlákno je buď rozpustná nebo nerozpustná . Rozpustná vláknina se rozpustí ve vodě a tvoří viskózní roztok , zatímco nerozpustná vláknina se nerozpouští a obsadit střevní trakt . Rozpustná vláknina typicky obsahuje pektiny , gumy a slizy a nerozpustná vláknina se nachází v ligninu a celulózy .
Jednoduchých cukrů

Jednoduché cukry jsou další charakteristické sacharidů . Také volal monosacharidy , jednoduché cukry zahrnují fruktózy , glukózy a galaktózy . Fruktóza je často nalezený v ovoci , zatímco galaktóza se nachází v mléce . Oba jsou převedeny na glukózu v játrech . Glukóza je zdrojem energie v těle . Když jsou jednoduché cukry tvoří společně , se stávají disacharidy . Laktóza , maltóza a sacharóza jsou příklady disacharidů . Maltóza je obvykle nalézt v obilí , zatímco sacharóza mohou být uloženy v ovoci a zelenině a laktózy v mléce .
Komplexních sacharidů

Sacharidy jsou také charakterizovány přítomnost komplexních sacharidů . Komplexní sacharidy jsou složeny z řetězců cukru spojených dohromady . Amylosy jeběžný cukr nachází v komplexních sacharidů . Komplexní sacharidy řetězy mají pobočky na ně stejně , které zpomalují trávení . Jsou-li komplexní uhlohydrátové řetězce hydrolyzuje a řetězy , které jsou mezi dvěma a 10 jednotek dlouhá , že se označují jako oligosacharidy . Je-li 11 nebo více jednotek jsou vyráběny ,řetěz se nazývápolysacharid .