Jak zjistit, cukrů kalorimetrické metody

Všechny sacharidy vyrábět zhruba stejné množství tepla na gram při spalování . Nicméně , bližší analýza odhaluje mírně odlišné entalpie spalování u různých cukrů . Měření entalpie vzorku je spalování umožňuje určit, které cukr je contains.A kalorimetru bomby opatření oteplení po úplné oxidaci paliva . Jednoduchý výpočet pak převede to entalpie spalování tohoto paliva . Věci, které budete potřebovat klipart 6 voltovou baterii klipart Copper kalorimetru
Hořčík drátu
Měřítko
Steel bombu
Ocel kelímek
míchadlo
teploměr
Zobrazit další pokyny dovolená 1

vzorek se naváží cukru .
2

Hmotnost měřiče tepla , bomby a zbytek aparátu .
3

vzorek se umístí do kelímku .
4

kelímek se umístí nad kruhu připojeného k elektrodám bomby .
5

Natáhněte drát hořčíku mezi takže elektrodami že se dotýká vzorku .
6

šroubvíko bomby zavřené .
7

Otevřete kyslíku ventil bomby .
8

Nalijte známé množství vody do kalorimetru .
9

Snižte bombu do kalorimetru .
10

Změřte teplotu vody s teploměrem .

11

elektrody se připojí k baterii . Cukr se zapálí .
12

míchejte neustále vodu jako ukázkové popáleniny . Udržujte teploměr do vody .
13

Poznámka: maximální teplotavody dosáhne .
14

Odečtěte počáteční teplota vody je od jeho konečné teploty . Například , pokudteplota stoupne z na 25,5 až 35,6 stupňů Celsia : 35,6 - 25,5 = 10,1
15

Rozdělte specifickou tepelnou kapacitu kalorimetru bomby , které měrného tepla vody . Například , jestliže měrná tepelná kapacita kalorimetru je 0,42 joulů na gram na míru , měli byste : 0,42 /4,186 = 0,1
16

Vynásobte odpověď na krok 15. váhou kalorimetru , teploměr azbytek vašeho přístroje . Například ,hmotnost 9000g by výnos : 0,1 * 9000 = 900

17

Přidat odpověď na krok 16. do hmotnosti vody . Pokud jste použili 3000g vody ,výpočet by byl : 3000 + 900 = 3900
18

Vynásobte odpověď na krok 17 v odpovědi na krok 14 : 3900 * 10.1 = 39390

19

Rozdělte svou odpověď hmotností paliva , kterou jste použili . Pokud jste použili 10 g, měli byste : 39390 /10 = 3939 kcal /gram
20

Porovnejte naměřené entalpii spalování na standardní hodnoty pro různé cukry . 3,94 kcal na gram téměř rovná 3,95 kcal na gram , entalpie spalování sacharózy . To naznačuje, ževzorek byl sacharóza .