Jaké potraviny obsahují glutaman sodný

? . . MSG nebo glutamát sodný , byl izolován v roce 1907 v podstatě vědcisoli naložené kyselinou glutamovou (aminokyselin ) , MSG byl používán jako látka zvýrazňující chuť od doby, kdy byla patentována v roce 1909 MSG vytváří chuť známý jako " umami ", která odpovídá slaných pocity v mase , brambor a zeleniny , jako jsou bohaté mořské řasy . V posledních letechřada zdravotních problémů, které vznikly kolem MSG , z nichž většina byla snížena o vědeckých studií . Bez ohledu na to , někteří lidé stále tvrdí, bolesti hlavy ze spotřeby doplňkové látky , a proto je dobré vědět , jaké potraviny ho obsahují . Bouillon kostky

Protože MSG simuluje pikantní , bohatou chuť produkoval masa , se používá ve velkém množství vývaru . Tak jeden z nejvíce koncentrovaných zdrojů MSG je maso aromatické kostky používané pro populace ryb, dušených pokrmů a polévek .
Asian Food

čínská a další asijské kuchyně jsou nechvalně známý pro plodit mnoho současných MSG obavy . Zatímco MSG prášek je používán řadou asijských kuchařů ,stigma prášku způsobil většina asijských restaurací , abyste ji neupustili od své kuchyně a propagovat " Ne MSG ". Polévky a mořských řas jídla jsou obzvláště vysokou pravděpodobností bude v MSG .

Masové konzervy

Výrobci konzervovaného masa jsou pravděpodobně zahrnovat MSG v boji proti ztrátě chuť apravděpodobně nižší kvalitu masa samotného . MSG bude obvykle být uvedeny na štítku složkách jako " glutamátu sodného . "
Polévky

Polévky jsous největší pravděpodobností viníkem pro použití MSG v restauracích nebo konzervovaných potravinách . Vzhledem k tomu, MSG může dodat pikantní chuti ,koření dává pocit, žepolévka je bohatší a silnější , než to může být ve skutečnosti .
Glutamát

Ti, kteří se snaží , aby se zabránilo MSG by bylo moudré , aby zvážila své přirozené podoby . I když MSG jeuměle odvozený chemikálie , stejné chemické látky lze nalézt v řadě potravin . Potraviny bohaté na kyselinu glutamovou , v podstatě totožný s MSG , patří mléčné výrobky , hrášek, maso a brambory . Obzvláště vysoké koncentrace existují hub a řas .