Brown Vs . Bílá vejce

Genetika určit shell barvu slepičí vejce . Vejce prodávané v USA jsou převážně bílé , ale slepice snášet vejce v jiných barvách , v závislosti na plemeni . Neexistuje žádný přesvědčivý důkaz, žehnědá vejce je nutričně jiný než bílé vejce . Složení

skořápky jsou většinou složeny z uhličitanu vápenatého ,minerální zapotřebí živočišného a rostlinného života na vytvoření kostry a granáty .
Process

Slepice vylučují pigment, který zahrnuje vnější vrstvu vejce je . Hnědé vaječné skořápky využít pigmentu protoporfyrinu . Bílé skořápky nemají pigment .

Stanovení

Kuřecí plemena, která produkují vejce hnědá patří New Hampshire , Wyandotte a Australorp . Bílá vejce jsou vyráběny podle plemen , které zahrnují Livorno , Sebright a Chabo .
Úvahy

hnědá vejce mají tendenci být dražší než bílý , protože chovy , které produkují hnědé vejce jsou obecně větší , a proto vyžadují více jídla .
Varování

, zdavejce je hnědá nebo bílá , mohou salmonely bakterie umístěny na plášti vejce je . Všechna vejce vyrobené pro spotřebitele jsou umyté a dezinfikované před balením . Je to vzácné, že jeskořápka kontaminována , jakmile je k dispozici pro nákup , ale to je moudré zvolit vejce , které jsou čisté .