Fat &Analýza oleje

Při analýze tuky a oleje , je důležité pochopit rozdíl mezi různými druhy tuků a olejů, které obsahují tyto tuky . Čtyři hlavní typy tuků jsou polynenasycené , mononenasycené , nasycené a trans . Polynenasycených tuků

polynenasycené tuky jsou považovány za jeden ze dvou typů "dobrých" tuků , protože může pomoci snížit hladinu LDL cholesterolu v krvi . Oleje nejvyšší v polynenasycených tuků patří světlicový , slunečnice , kukuřice a sója .
Mononenasycené tuky

mononenasycené tuky jsoujiný typ "dobrých" tuků , a také pomáhají snížení hladiny LDL cholesterolu v krvi . Oleje nejvyšší v mononenasycené tuky jsou oliv a řepky .
Nasycené tuky

výživu Regard nasycené tuky jsoutypu " špatné " tuky , které mohou zvýšit hladinu LDL cholesterolu úrovně . Oleje , které jsou s vysokým obsahem nasycených tuků jsou kokosu a palmy . Oleje , které obsahují málo nasycených tuků patří řepka , světlice barvířská , sója a olivový .
Trans-tuků

Trans-tuky jsounejhorší druh tuku , protože mohou zvýšit hladinu LDL cholesterolu v krvi a nižší HDL ( neboli " dobrý " ) cholesterol . Potraviny s vysokým obsahem trans-tuků jsou rostlinné zkrácení a obchodní pečivo , které obsahují částečně hydrogenované rostlinné oleje .
Tipy pro Jíst nejzdravější postí

nejzdravější tuky pocházejí z olejů, které obsahují nejvíce mononenasycené a polynenasycené tuky , včetně olivového oleje , řepkový olej a saflorový olej . Ostatní potraviny , které obsahují dobré tuky patří avokádo, ořechy a ryby , jako je losos .