Jak extrahovat vitamíny ze zeleniny

Pokud jstevědec s přístupem k laboratoři , složité chemické látky a zařízení ,jediný způsob, jak budete moci získat vitamíny ze zeleniny je z jeho spotřeby . To znamená, že musíte jíst . Nejlepší způsob, jak zajistit plnou počet vitamín rostlinné hmoty , je to syrové nebo dušené konzumovat . Studie ukázaly, že v páře nebo vaření zeleniny po dlouhou dobu výrazně snižuje množství vitamínů a minerálů . Vaření správně a jíst zeleninu jako -IS jsou jedinými způsoby těžby vitamíny ze zemí mimo laboratoře . Věci, které budete potřebovat
Zelenina
Parník
mikrovlnná trouba
Pánev
Zobrazit další instrukce dovolená 1

se nesmí vařit zeleninu . Když se vaří zelenina, vitamíny ( především C a B ) úniku do vody , ve které jsou vařené . Takže pokud budete pít hrnec teplou zeleninovou vodu , nebudete mít plnou množství živin .
2

Parní zeleninu . Napařování zeleniny v parníku nebo dvojité kotle kuchařů bez krvácení živiny . Oba kovové a bambusové parníky mohou být použity . Vaření v páře umožňujezeleniny udržet živiny , protože nepřichází do styku s vodou . Pokud nemáte parník , použijte dvojité kotle s děrovanou pánev na vrcholu . Listová zelenina , jako je špenát páry pro asi čtyři minuty, může hustší zeleniny, jako je brokolice páry až do 15 minut.
3

Mikrovlnná zelenina . Máte-li ani parník nebo drážkované dvojité kotle , můžete páře zeleninu v mikrovlnné troubě se stejným účinkem . Použití jako málo vody, jak je to možné , a vařit na nízké úrovni výkonu po krátkou dobu . Pokud v mikrovlnné troubě , nechte zeleninu ve větších kusech tak , aby absorbovaly méně vody .
4

Smažíme . Míchá smažení je překvapivěefektivní způsob vaření zeleniny bez ztráty živin . Klíčem k míchání smažení je řezání zeleniny na dost malé kousky , aby se vařit rychle . Méně času na teplo , tím menší je pravděpodobnost rozpadu živin .
5

jíst syrové . Samozřejmě, že nejúčinnější způsob, jak zachovat všechny vitamíny v zelenině jejíst čistý čerstvé zeleniny , jak je , bez vaření nebo tepla . Použijte metodu, která je nejvíce chutná vám .