Co je považováno zanízkým glykemickým Carb ?

Podle American Diabetes Association , "glykemický index , nebo GI , opatření , jakjídlo sacharidy obsahující vyvolává hladinu glukózy v krvi . " ( Viz odkaz 1 ) Obecně platí, že potraviny sacharidy obsahující obdrží číselné pořadí . Lidé s diabetem se zabývají zejména glykemický index , protože potraviny, které mají vysoký index zvednutí hladiny cukru v krvi tím rychle stravitelné a vstřebává do krevního oběhu . Výhody

tělo tráví s nízkým glykemickým indexem potravin pomalu , a tak nemají výrazně zvýšit hladinu krevního cukru a hladiny inzulínu . Tyto potraviny mají obecně větší sytosti podíl , a jsou tedy užitečné pro kontrolu tělesné hmotnosti a udržování nízkého profilu lipidů .
Potraviny s nízkým GI

Potraviny s vyšším vlákniny a tuku obsah obecně mají nižší glykemický index . Některé nízkým glykemickým indexem, sacharidy patří ovoce , non - škrobnatých zelenina a celozrnné pečivo a cereálie . Sušené boby a luštěniny mají také nízký glykemický index . Metoda vaření , odrůda , zpracování a zralost a skladovacích podmínek také vliv na glykemický index .
Měření

Pro měření glykemický index , 10 nebo více osob přijímat vzorek potraviny , která obsahuje 50 g stravitelných sacharidů . Hladiny glukózy v krvi těchto jedinců jsou zaznamenávány v intervalech 15 až 30 minut do dvou hodin . Naměřené hodnoty jsou vyneseny do grafu , aby se křivky odezvy v krvi . Tyto hodnoty jsou pak rozděleny podle úrovně glukózy v krvi za stejné předměty , pokud jsou podávány stejnou část čisté glukózy . Tento poměr je pak násobeno 100 , aby se glykemický index hodnocení . Průměr glykemickým indexem hodnocení jednotlivců ve vzorku je deklarovánaglykemický index pro tuto potravinu .
Doporučení

Světová zdravotnická organizace a Organizace pro výživu a zemědělství Organizace Organizace spojených národů doporučují, aby lidé v rozvinutých zemích, brát v úvahu glykemický index potravin při plánování jídla . Pokud tak učiníte, může pomoci snížit výskyt ischemické choroby srdce , obezita a cukrovka .
Varování

lidé s extrémně vysokou hladinu cukru v krvi by se měl poradit s dietologem při plánování jejich diety . Pro diabetiky ,vadný strava může mít fatální následky .