Frakcionaci Vs . Částečně hydrogenovaných olejů

Frakce olej může vypadat podezřele označit čtení spotřebitele , ale zatím se ukázalo o nic horší než ostatní nasycené tuky . Částečně hydrogenovaný olej může způsobit vážné škody na zdraví srdce . Znát rozdíl . Zdravotní účinky částečně hydrogenovaných olejů

částečně hydrogenovaných olejů , také známý jako trans-tuků , zvyšují hladinu LDL cholesterolu v krvi , v závislosti na Mayo Clinic a také vyvolat zánětlivé procesy , což přispívá k celkově neuspokojivé kardiovaskulární zdraví.

Zdravotní účinky rozdělené oleje

frakcionované oleje obvykle přicházejí z nasycených tuků , jako je olej z palmových jader . Podle vzdělávacího programu pro výživu Společenství v Oklahoma stát , že chybí konkrétní škodlivé účinky na zdraví , jiné než obecné důsledky konzumace nasycených tuků , které by spotřebitelé měli omezit na malém množství.

Hydrogenačního procesu
celým

částečně hydrogenovaný olej má své molekulární struktura změnila uměle , za vysoké teploty a vysokého tlaku . ZatímcoVýsledná struktura je jídlo více skladovatelné , že stejná kvalita způsobujetuk ztuhnout při teplotě krve , tvorbě arteriálních plátů.
Dělení do frakcí

University of Louisville říká, že normální oleje, jako je kokosový olej může podstoupit frakcionace , separace triglyceridy se středně dlouhým řetězcem z delších tukových molekul . Frakcionovaný olej , vyrobený ze středně řetězci molekul , se stává více stabilní a stravitelné .
Úvahy

Každá dieta by měla obsahovat maximálně 7 procent nasycených tuků a ne více než 1 procent trans-tuků . Nasycené tuky jsou frakcionované oleje; trans-tuků jsou částečně hydrogenované oleje .