Kvásku Chléb Výživa

Mnozí z nás milují vychutnat plátek kynuté pečivo , vychutnává svou žvýkací kůry a štiplavou chuť , ale pečení s divokou kvasinek a celozrnných poskytuje výhody, které sahají hlouběji než chuť . Vitamin B

kvásku se používá vykynout kynuté pečivo , a oplývá divokou kvasinek a bakterií . Spolu s dáváním kynuté pečivo svou výraznou chuť a schopnost povznést , tyto organismy poskytují vitamíny B a biotin .
Kvasnice

Sourdough chléb prochází pomalý proces fermentace s použitím přírodních kvasinky . Tyto kvasinky získat náskok na trávení otruby nalezené v celozrnné mouce , takže vitaminy a minerální látky jsou snadno dostupné na vašem těle .
Aminokyseliny

v průběhu dlouhého procesu kvašení , bílkoviny v mouce rozkládají na aminokyseliny , což činí práci s trávením chléb mnohem jednodušší na váš trávicí systém .
mléčná a kyselina octová

bakterie nalezené v kvásku produkuje kyselinu mléčnou a kyselinu octovou během kvašení . Kyselina mléčná pracuje jako zažívání , a kyselina octová je přírodní konzervační .
Fiber

usnadnění Sourdough chleby jsou vyrobeny z celých zrn , které obsahují rozpustné a nerozpustné vlákniny . American Heart Association doporučuje strava s vysokým obsahem obou typů vlákniny pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi .