Nutriční hodnota náhražky masa
Stejně jako skutečná věc , náhražky masa jsou s vysokým obsahem bílkovin . Na rozdíl od masa , které mají nízký obsah nasycených tuků a cholesterolu . FDA doporučuje dieta s ne více než 30 procent tuku , pouze 10 procent kalorií pocházejících z živočišných tuků . Dokonce i když nejste vegetariáni , možná budete chtít , aby zvážila přidání náhražky masa do svého jídelníčku jako jeden ze způsobů snížení příjmu nasycených tuků . Vysoký obsah Tofu
Tofu tuku se skládá převážně z nenasycených , zdravé tuky - včetně významného množství omega - 3 mastných kyselin , které těžit srdce a mozek . Tofu také dodává bílkoviny, železo , hořčík , fosfor , měď , selen , vápník a mangan . Protože jeho nevýrazné chuti a schopnosti převzít chuti , tofu může být přeměněn na různých bezmasých pokrmů .
Tempeh
tempeh jefermentovaný sójový výrobek , oblíbený v Indonésii po staletí , a nynívegetarián jádro na západě . To je nízký obsah cholesterolu , nasycených tuků a sodíku , a obsahuje značné množství bílkovin , omega - 3 mastných kyselin a vlákniny , a je dobrým zdrojem železa , manganu, mědi , fosforu , vitaminu B2 ( riboflavinu ) a hořčíku . Tempeh má silnější chuť než tofu , ale pohlcuje omáčky důkladněji . Vzhledem k tomu , že má masitější strukturu než tofu , můžete ho Works najít lepší sendviče a jako náhrada pro mletým masem v kuchyni , jako je chilli a nedbalý Joe .
Seitan
seitan - nebo pšenice , maso , jak se někdy říká - se skládá především z pšeničného lepku , který je vřelo v sójové omáčce a kořením , dokud nedosáhne požadované struktury . Seitan se používá v mnoha připravených masových náhražek , jako je falešný kuřecí plátky , bezmasé trhané , vegetarián hamburgery, veganskou klobásou a UnTurky ( od teď a Zen ) . Je takéklíčovou složkou v modelových maso prodávané v některých čínských restauracích . Seitan jezdroj s nízkým obsahem tuku bílkovin , s 23 gramů bílkovin v každé 160 - kalorické porce , podle Prevention.com
TVP
TVP . - nebo texturou rostlinné bílkoviny - je vyroben ze sušených , odtučněné sojový mouky . TVP jenízkokalorické , nízkotučné zdroje bílkovin , který je také vysoký obsah vlákniny , železa , hořčíku a fosforu . To může být použit pro vegetariánské karbanátky , chili , nedbalý Joe nebo nejvíce jakékoli jiné jídlo , které volá po mletého masa . Stejně jako ostatní na bázi sóji masa náhražky , to pohltí chutí , ve kterých se vaří . To se prodává ve tvaru vloček a kousků různých velikostí , aby se vešly různé kulinářské potřeby .
Žampiony
Houby mají masitou strukturu a absorbovat chutě , stejně jako na bázi proteinů náhražky masa dělat . Zkuste umístit marinované žampiony na grilu pro rychlé a snadné vegetarián hamburger . Sekané houby lze měnit strukturu chleba na bázi zeleninových hamburgery a bezmasých bochníků . Houby jsou málo kalorií , tuku a cholesterolu a bohaté na draslík , vitamíny B , zinku , hořčíku , mědi a selenu .
