Obohacené potraviny zdroje folátů
Kyselina listová jenezbytná vitamin známý také jako kyselina listová , ve své syntetické formě , nebo vitaminu B6 . Kyselina listová je velmi důležité pro proces replikace DNA a RNA , a je tedy důležité v období rychlého buněčného dělení , aby se zabránilo mutace a rakovinu . V roce 1996 ,US Food and Drug Administration ( FDA ) nařídila obohacování některých druhů potravin s folátu . Doporučený denní příjem kyseliny listové je 400 mikrogramů . Cereální
Tři čtvrtiny šálku nějakého vysoce obohaceného snídaňových cereálií obsahuje 100 procent doporučené denní příjem kyseliny listové . Dětské charakter obiloviny , když obohacený , jsou na spodním konci požadavků FDA . Tyto sladké cereálie mohou mít jak malý jak jeden - čtvrtina tolik kyseliny listové jako vysoce obohacené obiloviny , ale jsou stále dobrým zdrojem kyseliny listové . Cereální snídaně bary , nicméně , obvykle mají zanedbatelný obsah kyseliny listové .
Chléb
Celozrnné pečivo obsahuje přírodní kyseliny listové . Ale to důležité živiny se ztratil v procesu rafinace , který produkuje non - nedělených produktů pšeničné zrno . Tak , bílý chléb a jiné non- celozrnné výrobky , jako jsou rohlíky a housky , podléhají FDA - obohacování mandátu . Podle zákona , výrobky obohacené - zrno musí být 0,43 až 1,4 mg kyseliny listové na libru . Jeden krajíc bílého chleba má asi 33 až 38 mikrogramů kyseliny listové .
Těstoviny a mouka
Většina těstoviny je vyroben z non - celozrnné mouky a proto je obohacena folátu . Ostatní výrobky z bílé mouky , jako jsou sušenky , koláčky , a tortilla a nudle výrobků , jsou fortied . 1/2 šálku vaječných nudlí má asi 50 mikrogramů kyseliny listové . Mouky vyrobené z rostlinných zdrojů jiných než celozrnné pšenice , včetně Farina , kukuřičné mouky , krupice , rýže a ovesné vločky jsou také obohacené kyselinou listovou . Tyto výrobky jsou obvykle označeny jako je obohacen a zobrazit jejich obsah kyseliny listové výživy na etiketách . 1/2 šálku bílé rýže obsahuje asi 65 mikrogramů kyseliny listové , nebo zhruba 15 procent doporučené denní dávky .
Juice
pomeranče , papája a jiné plody obsahují přírodní kyseliny listové , a tak se jejich šťávy , i když z koncentrátu . Některé umělé šťávy , které nemají tuto výživu kompenzovat tím, že obohacené kyselinou listovou , často daleko za obsah přírodního folátu z čerstvého ovoce . Tři čtvrtiny šálku pomerančové šťávy obsahuje asi 10 procent denní dávky kyseliny listové , ale obohacené šťáva může mít až 100 procent .
Přírodní zdroje
stravy který zahrnuje několik porcí ovoce , zelenina a luštěniny každý den by měl obsahovat dostatek kyseliny listové , aniž by se obohacených potravin . Přírodní zdroje kyseliny listové patří listová zelenina , citrusové plody , fazole , hrášek, arašídy , chřest, avokádo a jahody . Dalším častým způsobem, jak mnozí dospělí zvýšit denní příjem kyseliny listové je přes multivitamíny , z nichž většina obsahuje plnou 400 mikrogramů doporučený příjem . Některé vitamíny obsahují pouze vitamíny B , a to téměř vždy obsahují kyselinu listovou .
