Jaké jsou Polyfenoly ?

Polyfenoly jsoutypu přírodního chemické látky v rostlinách . Jsou součástí širší skupiny sloučenin , tzv. antioxidanty , té práci , aby se zabránilo poškození buněk v těle . Na rozdíl od vitamínů a minerálních látek , polyfenoly nejsou nezbytné pro lidskou výživu; Nicméně , důkaz je montáž , že tyto sloučeniny hrají významnou roli v dosažení optimálního zdraví a prevenci nemocí . Identifikační

Polyfenoly se nacházejí ve všech závodech v různé míře . Oni jsou zodpovědní za většinu barev , chutí a vůní v ovoci, zelenině , semena , luštěniny a obiloviny . Zářivě barevné plody , jako jsou plody , hrozny, jablka a granátová jablka , stejně jako čaj , kakao a červeného vína , jsou zvláště vysoké v těchto sloučenin . Polyfenoly se nacházejí v nejvyšších koncentracích v slupkou nebo kůží . Pomáhají , aby se rostlina Hardy, chrání ji před škodlivými bakteriemi a plísněmi , hmyzem a ultrafialovému záření . Oni jsou také důležité pro přilákání opylovačů .
Typy

K dnešnímu dni více než 4000 druhů polyfenolů byly identifikovány v přírodě . Mohou být rozděleny do dvou širokých kategorií : flavonoidy a nonflavonoids . Flavonoidy jsou antokyany , pigment v pestrobarevné ovoce , katechiny , bohaté na kakao a čaj , a flavanones , jež byly shledány především v citrusových plodech . Hlavní nonflavonoids jsou kyselina ellagic , nalezené v bobule , ořechy , a granátové jablko , a kumariny ,mírné toxin , který se vyskytuje v některých luštěnin a trav .
Efekty

U lidí , polyfenoly působí jako antioxidanty , pomáhá eliminovat volné radikály z těla . Volné radikály jsou nestálé molekuly, které poškozují buňky , způsobuje jejich věku . Název pro tento proces je oxidační stres . Polyfenoly a další antioxidanty zpomalují rychlost oxidativního stresu tím, že stabilizují volné radikály molekuly , a proměnili je do neškodných vedlejších produktů odpadů .
Výhody

řada studií ukazují, že toto snížení v oxidačním stresu může snížit riziko vzniku degenerativních onemocnění . Jihokorejský studie publikovaná v březnu 2008 " Journal of Food Science " ukazuje, žestrava s vysokým obsahem polyfenolů bohaté ovoce snižuje pravděpodobnost vzniku neurodegenerativních onemocnění , jako je Alzheimerova choroba . Kromě toho ,francouzská studie vydána v listopadu roku 2007 " FASEB Journal " znamená, že vysoké dávky polyfenolických látek z červeného vína, jsou prospěšné při prevenci rakoviny . Při nízkých dávkách zjistil, že Francouzští vědci , že tytéž sloučeniny jsou užitečné při prevenci a léčbě ischemické choroby srdeční .
Úvahy

jednoduchý způsob, jak těžit z výhod polyfenolů je jíst více ovoce a zeleniny . V posledních letechřada doplňků se dostaly na trh , které poskytují velké dávky vysoce koncentrovaných polyfenolů . Resveratrol ,polyphenol nalezené v kůžích hroznu a červené víno , je často vzat v doplňkové formě pro své domnělé životní rozšíření výhod . Je zapotřebí dalšího výzkumu zjistit, zda s polyfenoly v doplňkové formě poskytují stejné výhody jako je konzumace v potravě .