Jak strava přispívá k kardiovaskulárním onemocněním?

Strava hraje významnou roli při vzniku a progresi kardiovaskulárních onemocnění (KVO). K riziku KVO může přispět několik dietních faktorů, včetně:

1. Vysoký příjem nasycených tuků a trans tuků: Nasycené tuky, které se nacházejí v živočišných produktech a některých rostlinných olejích, jako je kokosový olej a palmový olej, mohou zvýšit hladiny cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteinů (LDL) v krvi, známého také jako „špatný“ cholesterol. Vysoké hladiny LDL cholesterolu přispívají k hromadění plaku v tepnách, který může zužovat tepny a vést ke KVO. Trans-tuky, které se nacházejí ve zpracovaných potravinách a některých pečivech, mohou také zvýšit hladinu LDL cholesterolu a zvýšit riziko KVO.

2. Vysoký příjem cholesterolu: Dietní cholesterol, který se nachází v živočišných produktech, jako jsou vejce, maso a mléčné výrobky, může také přispívat k vysokým hladinám LDL cholesterolu a zvyšovat riziko KVO.

3. Vysoký příjem sodíku: Nadměrný příjem sodíku, často ze zpracovaných potravin, konzervovaných potravin a nadměrné používání soli při vaření, může vést k vysokému krevnímu tlaku (hypertenzi), což je významný rizikový faktor pro KVO. Hypertenze zatěžuje srdce a krevní cévy, zvyšuje riziko infarktu, mrtvice a srdečního selhání.

4. Nízký příjem ovoce, zeleniny a celých zrn: Strava s nízkým obsahem ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků postrádá základní živiny, jako je vláknina, vitamíny a minerály, které jsou důležité pro zdraví srdce. Vláknina může pomoci snížit cholesterol a krevní tlak, zatímco některé vitamíny a minerály, jako je draslík, hořčík a antioxidanty, mohou pomoci chránit srdce a cévy.

5. Vysoký příjem přidaného cukru: Konzumace nadměrného množství přidaného cukru, který se nachází ve slazených nápojích, dezertech a zpracovaných potravinách, může přispět k přibírání na váze a obezitě, přičemž obojí zvyšuje riziko KVO. Přidané cukry poskytují prázdné kalorie a mají malou nutriční hodnotu.

6. Nízký příjem omega-3 mastných kyselin: Omega-3 mastné kyseliny, které se nacházejí v tučných rybách, jako je losos, tuňák, makrela, sardinky, a v rostlinných zdrojích, jako jsou lněná semínka, chia semínka a vlašské ořechy, mají prokazatelně příznivé účinky na zdraví srdce. Mohou pomoci snížit krevní tlak, snížit zánět a zlepšit celkové fungování kardiovaskulárního systému.

Přijetí zdravé stravy, která klade důraz na plnohodnotné potraviny, jako je ovoce, zelenina, celozrnné výrobky, libové bílkoviny a zdravé tuky, a zároveň omezuje příjem nasycených tuků, trans-tuků, cholesterolu, sodíku a přidaného cukru, může pomoci snížit riziko KVO a podporují celkové kardiovaskulární zdraví.