Co jsou Saskatoon Berries?

Saskatoon bobule (_Amelanchier alnifolia_), také nazývané Juneberries, Serviceberries nebo Shadberries, jsou druhem modročerných bobulí, které pocházejí ze Severní Ameriky, Kanady a severního Mexika. Jsou to opadavý keř, který může dosáhnout výšky 2-4 metrů. Keř je poměrně přizpůsobivý a snese téměř jakýkoli typ podmínek růstu, včetně extrémních teplot, sucha, škůdců a chorob.

Bobule jsou malé a kulaté, obvykle o velikosti od 1/4 do 1/2 palce v průměru. Bobule Saskatoon jsou sladké, s mírně kyselou a šťavnatou dužinou. Mají jemnou, jedinečnou chuť, která připomíná křížence borůvek a mandlí.

Saskatoon bobule jsou bohaté na různé vitamíny, minerály a antioxidanty, včetně vitamínu C, draslíku, hořčíku, železa a polyfenolů. Jsou dobrým zdrojem vlákniny a obsahují antokyany, což jsou rostlinné sloučeniny, které mají antioxidační vlastnosti.

Tyto všestranné bobule mohou být konzumovány čerstvé nebo sušené, používané v džemech, želé, sirupech, vínech a dalších potravinových receptech. Bobule Saskatoon jsou v Kanadě stále populárnější, se zvyšující se poptávkou po jejich jedinečné chuti a nutriční hodnotě.