Jaký sacharid se používá k ukládání přebytečného cukru v játrech?

Sacharid používaný k ukládání přebytečného cukru v játrech je glykogen. Glykogen je rozvětvený polysacharid tvořený monomery glukózy. Když hladina cukru v krvi stoupne, glukóza se přemění na glykogen a uloží se v játrech. Když hladina cukru v krvi klesne, glykogen se rozloží na glukózu a uvolní se do krevního oběhu.