Jsou trans-tuky a nasycené tuky Typy triglyceridů ?

Trans-tuky a nasycené tuky jsou dvě formy triglyceridů . Trans-tuky jsou zřídka nacházejí v přírodě , zatímco nasycené tuky jsou běžné , a to zejména u zvířat a v tropických olejích . Polynenasycených tuků a mononenasycené tuky jsou triglyceridy . Všechny čtyři formy mají různé účinky na zdraví , na základě tvarů triglyceridů . Triglyceridy

Triglyceridy jsouzásobní forma tuků . Jsou především nachází v tukové tkáni u lidí a v semenech rostlin . Každý triglyceridů se skládá z jedné molekuly glycerolu a tří dlouhých řetězců mastných kyselin . Tvary těchto mastných kyselin je to, co určí, zdaje triglyceridtrans tuků ,nasycených mastných kyselin ,mononenasycených mastných kyselin nebopolynenasycené tuky . S zvýšené hladiny triglyceridů jerizikovým faktorem pro kardiovaskulární onemocnění .
Nasycené tuky

Nasycené tuky jsou tvořeny z triglyceridů , které mají tři nasycených mastných kyselin řetězy . Jsou to tzv. nasycené , protože tam nejsou žádné dvojné vazby mezi žádnými atomů v řetězcích . Podle " The Harvard Medical School Family Health Guide , " existuje více než 24 druhů nasycených tuků . Tyto tuky jsou obecně myšlenka být špatné pro vaše zdraví , i když některé druhy nejsou tak špatné, jak ostatní . Potraviny nejvyšší v nasycených tuků jsou živočišné produkty , jako je červené maso a mléčné výrobky .

Trans-tuků

Trans-tuky jsou podobné nasycených tuků , ale tam je jenmalé množství , která se přirozeně vyskytuje v masných a mléčných výrobcích . Většina trans tuky jsou uměle vytvořeny proces zvaný hydrogenace , která nutí atomy vodíku na rostlinné oleje , které nejsou přirozeně nasycené . Částečně hydrogenované tuky mají vysoký obsah trans tuků , a v souladu s " The Harvard Medical School Family Health Guide , " jsou ještě horší pro vaše zdraví , než nasycené tuky . Většina trans tuky se nacházejí v pevném margarínu a potravin, které obsahují částečně hydrogenované oleje .
Prospěšné tuky

triglyceridy mohou být také vytvořeny s mastných kyselin řetězců, které mají jeden nebo více dvojných vazeb v jejich strukturách . Mononenasycené mastné kyseliny mají jednu dvojnou vazbu v každém řetězci , zatímco polynenasycené tuky mají více než jeden . Podle " The Harvard Medical School Family Health Guide , " polynenasycené a mononenasycené tuky jsou prospěšné pro vaše zdraví, především proto, že může pomoci předcházet onemocnění srdce a autoimunitních onemocnění .