Jak je konzumována tuk Tavený v těle ?
Dietní tuk jezákladní živina, vaše tělo používá k energii a aby buněčných membrán a dalších struktur . Také je potřeba se tloustne pro zdravou kůži a funkci nervového systému . Prvnítuk musí být členěny na malé kousky , které mohou být absorbovány do těla . Jakmile se tam dostane , tuk se používají buď hned, nebo uložit pro pozdější použití trávení
trávení tuků začíná v ústech , kde je potrava mísí se slinami , které obsahují malé množství lipázy , trávicí enzym, který zlomí tuk sebe . Žaludek je také malé množství lipázy , ale většina tuku trávení dochází v tenkém střevě . Tuk je ve směsi s žluči , která pomáhá prolomit velké globs tuku na menší kousky tuku . Pankreatické lipázy pokračuje trávení tím, že rozbije tuku do jednotlivých mastných kyselin, které mohou být absorbovány do krevního oběhu .
Absorpce a přeprava
mastné kyseliny jsou absorbovány přes tenké střevo stěny a do oběhového systému . Některé mastné kyseliny do krevního oběhu , a jsou vedeny do jater , které mají být zpracovány , zatímco jiné mastné kyseliny jít do lymfatického systému a jsou vytvořeny do chylomikronů , které se pohybují do krevního řečiště . V chylomikronů jsou členěny do krevního řečiště a mastné kyseliny jsou absorbovány do svalů , jater a tukových buněk .
Skladování a metabolismu
Dokud vás jsi stále dostatek potravy k jídlu , adipocytů , také známý jako tukové buňky , absorbují mastné kyseliny z krve a jejich uložení jsou tuky . Adipocyty mohou také převést další sacharidů na tuk . Pokud si nejste dostatek jídla nebo vaše energie potřebuje zvýšit v důsledku fyzické aktivity nebo nemoci , uložené tuky jsou rozděleny zpátky do jednotlivých mastných kyselin . Mastné kyseliny cestovat do jater, kde jsou zpracovány a použity jako zdroj energie nebo přeměněn na glukózu .
Tuků a zdraví
Tuky se nacházejí v potravinách, jak z rostlin a zvířecí původ . Společné zdroje patří rostlinné oleje , margaríny , plnotučné mléko , smetana , maso a výrobky drůbež, ryby a mořské plody , ořechy a semena . Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí , o 20 až 35 procent kalorií by mělo pocházet z tuků . Méně než 10 procent by mělo pocházet z nasycených tuků a trans-tuků je třeba se vyhnout , kdykoliv je to možné .
