Chemické komponenty Lilek

I lilek je technickyplody rostliny stejného jména , to je více často považován zarostlinný . Je to v rodině lilkovitých zeleniny , a proto souvisí s rajčaty a brambory . Lilek se pěstuje po tisíce let a obsahuje širokou škálu zdravých živin . Hlavní součásti

Jeden šálek vařených lilku (o hmotnosti 99 g ) bude obsahovat většinou vodu; asi 91g . Další nejvyšší složkou je 6,6 g sacharidů . Sacharidy jsou organické chemické látky , které obsahují pouze uhlík , vodík a kyslík , a jsou obvyklekombinací škrobů a cukrů . Asi 4 g lilku sacharidy jsou cukry . Dalšími významnými složkami jsou vláknina ( 2,5 g ) a bílkovin ( 0,8 g ) a tuků ( 0,2 g ) .
Vitamíny

lilek obsahuje velmi širokou škálu obou vitamínů a minerály . Vitamíny v lilku patří A, B1, B2, B3, B6 , C a E , stejně jako kyseliny listové a kyseliny pantothenové .



Prvků a minerálů

prvky a minerální látky, nalezené v lilku jsou bor , měď , vápník , železo , hořčík , mangan , fosfor , draslík, sodík , selen a zinek .
Další komponenty

lilek obsahuje také stopy různých jiných zajímavých sloučenin . To má některé oxaláty, které jsou organické kyseliny, které se mohou kombinovat s vápníkem za vzniku krystalické pevné látky . Z tohoto důvodu by mohly být obavy, pokud jde o spotřebu velkého množství lilku lidí s onemocněním ledvin nebo žlučníku onemocnění . Stejně tak , lilek má vysoké hladiny silný antioxidant chlorogenová a také obsahuje chemické nasunin , další antioxidant, který má ukázaný slib v podpoře kardiovaskulárního zdraví .