Které Ovoce &Zelenina obsahují Resveratrol

? Resveratrol jepřirozeně se vyskytující sloučenina, která je klasifikována jako polyfenoly . Je rozpustný v tucích chemická látka, která je známo, že mají antioxidační , proti rakovině a kardio ochranné činnosti . To je produkován přirozeně různé druhy ovoce a zeleniny jako reakce na stres životního prostředí, jako je fyzické poškození a infekci . Výzkumné studie ukazují, že hrozny , ořechy , bobule , jackfruit a křídlatka japonská obsahují resveratrol . Hrozny

obsah resveratrol z vinných hroznů je částečně zodpovědný za tzv. " francouzském paradoxu ", který zpochybňuje , pročFrancouzi jsou tak tenké , i když pít hodně vína a každé takové potraviny bohaté . Hrozny " kůže , semena , listy a celé plody jsou všechny potravinové zdroje . Komerční hroznů produkty , jako je červené víno , hroznové šťávy a hroznového extraktu semen jsou také vysoké zdroje . Koncentrace resveratrolu v hroznů se liší podle druhu ,oblasti, ve které se pěstují , a jejich vystavení stresu v oblasti životního prostředí . Koncentrace v komerčních produktech , jako je víno , závisí na tom, techniky pro zpracování použitých při výrobě . Například , červené víno má vyšší obsah resveratrolu než bílé víno , protože je zpracována s kůžích hroznu . Jeden g kůžích hroznu obsahuje 50 až 100 mg resveratrolu , zatímco 1 litr vína obsahuje 0,2 až 7,7 mg .
Ořechy

Arašídy a pistácie obsahují mezi 84 a 115 ug resveratrolu na 100 g porci . Arašídy , které jsoudruh zeleniny a ne matice , jsouvysoké zdrojem živin . Kromě resveratrol , které obsahují kyseliny listové a " dobré tuky " , které tělo používá k vytvoření DNA . Pistácie , které jsou spojené s kešu oříšky , jsouvysoké zdrojem draslíku , hořčíku a vápníku . Teplo Nezdá se, že vliv na obsah resveratrolu v oříšky , což znamená, že matice máslo může býtpotravinovým zdrojem .
Bobule

Tmavě zbarvené plody , z rodina Vaccinium obsahují resveratrol . To zahrnuje brusinky, borůvky , borůvky , jahody a borůvky Lingon . Studie zveřejněná v roce 2004 vydání časopisu Journal of zemědělské a potravinářské chemie ukázala, že Lingon bobule mají obsah resveratrol , která je podobná hroznů a větší než většina jiných lesních plodů . Na rozdíl od ořechů , tepelné zpracování snižuje obsah resveratrolu v bobule .
Další zdroje

Ačkolivětšina resveratrol výzkum je zaměřen na hrozny , bobule a ořechy , to je přítomen v některých jiných druhů ovoce a zeleniny . Jackfruit a křídlatka japonská také obsahují resveratrol . Jedlé části Jackfruit je žluté žárovky . Kromě resveratrol , jsouzdrojem draslíku a vitaminu C. křídlatka japonská , také volal Fallopia japonica , je léčivá rostlina s jedlými listy , kořeny , stonky a semena . To má několik léčivé účinky a jezdrojem vitamínů A a C , draslík , fosfor , elán , manganu , rutin a resveratrol . Některé komerční resveratrol doplňky jsou vyrobeny z křídlatka japonská .