Phytochemical Color Guide

fytochemická nebo rostlinnou živinou jechemická sloučenina, která se přirozeně vyskytuje v rostlinách . Fytochemikálie nejsou považovány za nezbytné pro lidské stravě , ale jsou považovány za prospěšné pro lidské zdraví . Barva

Fytochemikálie jsou tím, co dát mnoho ovoce a zeleniny, jejich světlé barvy . Mrkve jsou oranžové , protože přítomností karotenu , rajčata jsou červené , protožepřítomnost lykopenu a kukuřice je žlutý , protože přítomnost luteinu .
Výhody

Mnoho fytochemikálie jsou antioxidanty . Mohou pomoci , aby se zabránilo nebo opravit poškození tělesných buněk . Fytochemikálie mohou také neutralizovat karcinogenní ( rakovinotvorné ) látky , posilují imunitní systém a předcházet onemocnění srdce a šedého zákalu .
Chemické složení

chemická struktura fytochemikálie , které zahrnuje střídající jednolůžkové a dvoulůžkové vazby mezi atomy uhlíku , je zodpovědný za jejich barva a antioxidační vlastnosti . Karoten , který má empirický vzorec C40H55 , obsahuje 13 nenasycených vazeb . Fytochemikálie jsou karotenoidy , flavenoidy a indoles .