Má Žitný chléb Zvedněte glykemický index ?

Glykemický index ceny potravin na základě jejich účinků na hladinu cukru v krvi . Podle University of Sydney v Austrálii , protože věděl, glykemický index hodnocení pro potraviny , jako je například žitný chléb , může pomoci při regulaci tělesné hmotnosti a krevního cukru u lidí s cukrovkou . Naučit se, jak snížit glykemický index žitného chleba a jiných potravin, mohou být také užitečné při plánování jakoukoliv dietu . Definice glykemický index

Glykemický index jestupnice od nuly do sta , která měří vliv metabolismu sacharidů na hladinu cukru v krvi . Potraviny v rozsahu 0-55 glykemický měřítku jsou považovány za nízké glykemickým potraviny , protože se zvýší hladina cukru v krvi velmi pomalu, v reakci na pomalé uvolňování sacharidů v potravinách . Potraviny, které měří 56 až 69 ar považovány za médium, na stupnici , zatímco potraviny 70 a více jsou považovány za vysoce glykemickým potraviny . Glykemický index se používá stále při určování , který typ potraviny jsou vhodné pro osoby s diabetem , a těmi, sledovat jejich váhu .
Žitný chléb aglykemický index

Žitný chléb je o 58 na glykemický index . Toto ceny médium na glykemický index , což znamená, že má střední vliv na hladinu cukru v krvi . Journal of American Medical Association ukázala, že je vhodné jíst potraviny s nízkým glykemickým indexem potravin víc než střední nebo vysoké glykemickým indexem potravin pro ty, kteří trpí zdravotními problémy , jako je cukrovka a obezita . Přidání žitný chléb k jídlu , který již obsahuje velké množství sacharidů zvyšuje glykemický index jídla .
Snížení glykemický index

je možné snížit glykemický index jídla tak, aby hladina cukru v krvi nebude rychle stoupat . Konzumace bílkovin, tuků a /nebo vlákna při jídle se drasticky snižuje glykemický index , protože tyto potraviny zpomalit odbourávání sacharidů . Jíst žitný chléb na jídlo obsahující více bílkovin než škrobové sacharidy bude mít nižší glykemický index jídla , a tím i na chleba .