Staple Bezmasá jídla
Vegetariáni vybrat své stravovací návyky na základě počtu přesvědčení , víry a filozofie , ale všichni se shodují, že maso zvířat by neměly být konzumovány . Mezi základní potraviny zvolené vegetariáni se liší podle úrovně jednotlivce vegetariánské přesvědčení : lakto - ovo vegetariáni konzumují rostlinné potraviny , vejce a mléčné výrobky; lakto - vegetariáni konzumují rostlinné potraviny a mléčné výrobky; a ovo - vegetariáni konzumují rostlinné potraviny a vejce . Vegani konzumují pouze rostlinnou stravu , vynechá všechny zdroje zvířat . Zrna
Zrna , jako jsou chléb , cereálie , rýže , těstoviny , bagety a tortilly jsou důležité pro bílkovin, vitamínů a živin . USDA je MyPiramid naznačuje, 6 oz denně pro zdravé výživy .
Zelenina
Dva- a - půl šálky zeleniny by měly být konzumovány pro jejich rozmanitost cholesterolu - zdarma vitamíny a živiny . Zeleninový hrnec koláč , zelenina lo mein a zeleninová polévka jsou společné vegetariánské sponky .
Ovoce
konzervy , sekané, vařené nebo čerstvé ovoce jeběžnou součástí většina vegetariánská jídla . Citrusové plody a džusy jsou dobrým zdrojem vitaminu C , který je důležitý pro vstřebávání železa . Vitamin C je takérozhodující živiny pro přepravu a skladování kyslíku se obvykle nacházejí v potravinách živočišného původu ( sušené ovoce je takédobrým zdrojem železa ) .
Maso a ryby Náhradníci
Luštěniny , fazole a ořechy jsou zdrojem zinku , měli živiny vegetariáni považují za zdravé stravovací návyky . Tyto potraviny , stejně jako čočka , hrášek , vejce , tofu a arašídové máslo , poskytovat protein, který maso poskytuje pro non- vegetariáni . Černé fazole jsou také dobrým zdrojem železa .
Mléko Náhradníci
Sója a sójové výrobky , včetně non - mléčné tvrdé sýry a jogurty , poskytují zinek , a jsou přiměřené náhrady pro mléko a mléčné výrobky . Obsahují také vápník . Vitamin B - 12 je nutná pro buněčné dělení a tvorbu krve , a není v rostlinných potravinách . Jako výsledek , vegetariáni by měli zvážit náročné opevněné sójové výrobky a vitamín B - 12 doplňků .
