Jaké potraviny mají vysoký obsah kyseliny citronové

? Kyselé chuti citronová mimořádně kyselé a ostré , vyvolat svraštění pocit . Přirozeně se vyskytuje v některých potravinách , zejména ovoce . Potravinářský průmysl záměrně přidá ji do jiných potravin při výrobě , a to především proto, že působí jako účinný konzervační prostředek , odrazuje zhnědnutí a zkažení . Komerčně vyráběné Kyselina citronová se obvykle smísený kombinací cukr , melasa nebo dextróza s kmenem formy a umožnění , aby kvasit . Citrusové plody

Podobně jako jejich název napovídá , citrusové plody ukrývají nejvyšší koncentrace kyseliny citrónové . Citrony a limety a jejich neředěné džusy, které obsahují kyselinu citrónovou nejvíce , následuje grapefruitů , pak pomeranče . Limonády a Limeade nápoje a prášky obsahují další nejvyšší dávky kyseliny citronové jakéhokoli jídla či pití . Koncentrace kyseliny citronové v limonád a limeades se liší podle značky .
Ostatní Ovoce a zelenina

Nejvíce všechny plody obsahují kyselinu citrónovou , včetně brusinky, maliny , jahody, angrešt a rybíz . Červený rybíz mají zvláště velké množství kyseliny citronové , do té míry , že některé džem recepty umožňují rybíz džus jako náhrada za citronovou šťávou . Ostatní ovoce , které obsahují kyselinu citrónovou patří ananas a tamarind . Obecně platí, že čím více vce a spusťte ovocné chutě ,kyselina citrónová , že obsahuje více . Jakékoliv konzervované ovoce , citrusy nebo jinak , mohou obsahovat kyselinu citrónovou - přečtěte etiketu látku si být jisti . Pokud jde o zeleninu , rajčata , topinambury a balených salátů obsahují kyselinu citrónovou .
Nápoje

Kyselina citronová se přidává do téměř všech sycených nealkoholických nápojů . Největší částky jsou přidány do nealkoholických nápojů s ovocnou příchutí , zejména odrůd citrusových příchutí . Většina alkoholické nápoje neobsahují kyselinu citrónovou , s výjimkou vína . Formy kyseliny citronové přirozeně vína během kvašení , a je někdy přidány později pro zvýšení přehlednosti .
Různé

Nejvíce všechny džemy a ovocné konzervy obsahují kyselinu citrónovou . Dokonce i v případě, že jam nebyl vyroben z ovoce s obsahem kyseliny citrónové , jako jsou vinné hrozny, je při výrobě přidán k získání rovnováhy nezbytné pro stabilizaci . Pekaři používají kyselinu citronovou v kynuté pečivo , aby to , že kyselou chuť , často se odkazovat na to jako " kyselou sůl . " Jiné zdroje kyseliny citronové patří šerbet , ovoce s příchutí jogurt , kyselé bonbony , vitamin C doplňků a některé sýry .