Jak změnit kyseliny vinné se kyselina hroznová

Kyselina vinná se nachází v hroznech a jiných potravinách a dává ovoci mírně ostrou chuť . Kyselina hroznová je směs dvou samostatných forem kyseliny vinné . Obě formy se říká, že chirální , což znamená, že jejich molekuly jsou přesné zrcadlové obrazy sebe jako levou a pravou rukou. Louis Pasteur objevil tuto vlastnost kyseliny vinné při práci s zbytku nazývá surový vinný kámen , který je ponechán uvnitř sudů na víno po kvašení vína . Chemie studenti někdy vytvořit kyselina hroznová jako laboratorní cvičení , pokud jde o chirálních molekul . Věci, které budete potřebovat
L -Type kyselina vinná
D -Type kyselina vinná
vědecký měřítko Sims 3 skleněné kádinky
destilovaná voda Sims 3 skleněné tyčinky

Zobrazit další pokyny
1

odměřte požadované množství hmotnosti L - typ ( levo - ) kyseliny vinné a D - typu ( pravotočivé - ) kyseliny vinné pomocí vědecké stupnice .
2

Odměřené množství L - typu kyseliny vinné v destilované vodě se rozpustí v kádince za stálého míchání skleněnou tyčinkou . Odměřené množství D - typu kyseliny vinné se rozpustí ve stejném množství destilované vody v oddělené skleněné kádinky stejným způsobem .
3

nalije se oba roztoky do třetí skleněné kádinky a míchejte dobře . Dva oddělené typy molekul kyseliny vinné se spojí a produkují teplo . Když jsou jednotní ,látka je odkazoval se na kyselinu jako racemické .