Jaký je význam kilokalorie ?

Za to, že jeden jídlo kalorie,kilokalorie Vypadá to, žemnohem víc, než to je . Historie použití slova " kalorií " a jeho spojení s potravinovou energií vedl kilokalorie být známý v různých dobách jako " velký kalorie, "kilogram kalorie , nutriční štítek kalorie, kalorie jídla a zkratkou pro kilokalorie ,kcal . Historie

termín " kalorie " byl poprvé použit na počátku 19. století, během série přednášek o využití tepelných motorů . Původně , " kalorie " odkazoval se na mnoha druhů měření tepla , není jen počítání jídlo kalorií . Ačkolitermín je oblíbená u široké veřejnosti ,Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství Organizace volá kalorií " není ucelenou jednotku termochemickou energie " , zatímco ve stejnou dobu realizátora " Mnoho vědců , non- vědci a spotřebitele stále obtížné opustit využití kalorií . "
kilokalorie Zmatek

kalorie jejednotka měření pro energii . " Malý kalorií " je definována jako množství energie ( tepla ) potřebné ke zvýšení teploty o jeden gram vody z 14,5 stupňů Celsia na 15,5 stupňů Celsia při konstantním tlaku jedné atmosféry ( mořské hladiny ) . " Velký kalorií " jekilogram kalorie, který byl zkrácen na kilokalorie , a dále se zkrátil k kcal . Kilokalorie ( jedna nutriční štítek kalorií ), jemnožství energie potřebné k vytápění 1000g vody ( asi 1 litr vody ) o jeden stupeň Celsia od 14,5 ° C do 15,5 ° C při tlaku jedné atmosféry .

Funkce

termín " kalorie " pomáhá spotřebitelům zjistit, kolik energie je v určitém výrobku . V Evropě a některých dalších místech po celém světě , potraviny kalorií může být uvedena jako kilokalorie ( kcal ) nebo kilojoulů ( kJ ) . Termín kilokalorie je synonymem pro kalorie. Joule ( J ) jejednotka energie v mezinárodním systému jednotek ( SI ) . Chcete-li převést mezi kcal a kJ , 1KJ = 0,239 kcal a 1 kcal = 4,184 kJ .
Význam

Ať už volal kilokalorie nebo kalorií při diskusi o jídlo , ani termín poskytuje celkový počet kalorií v potravinách . V pozdní 19. století , vědci se na oddělení Spojených států zemědělství zveřejněny faktor tabulky pro vybrané potraviny na základě složení , stravitelnost , metabolismu a dalších faktorech . Pomocí těchto tabulek a další pro vedení , stravitelné součásti produktu, určují energetických hodnot ( kalorie ) přiřazen k celkovému receptu nebo produktu .
Typy

součástmi potravy které mohou být strávena výnosnásledující paušální částky tabulky potravinového energie ( kalorií ) na gram alkoholu , sacharidů , tuků , bílkovin a dalších složek . Složka potraviny s největším počtem kalorií na gram je tuk , na 9 kalorií . Dále je alkohol , někdy označované jako ethanol . Alkohol na 100 procent je také odkazoval se na jak 200 důkaz . To je 7 kalorií hustoty energie na gram . Proteiny a sacharidy z nichž každá poskytuje 4 kalorie na gram , organické kyseliny výnos 3 a polyoly ( bez cukru sladidla ) , aby s nimi 2,4 kalorií .