Jaký je rozdíl mezi jednoduchými a Složité cukry
? Cukr má špatnou pověst . Demonized pro všechno od diabetu a onemocnění srdce k obezitě a hyperaktivita , veškerý cukr ( také známý jako sacharidy ) je někdy soustředěný do jedné kategorie . Nicméně , existují rozdíly . Různé chemické struktury a nutriční výhody nastaví tyto různé typy cukrů od sebe . Identifikace
Cukr dodává energii pro tělo i mozek . Jeho základní jednotka , glukóza , jehlavním zdrojem paliva . Glukóza je možné odvodit z jednoduchých a komplexních cukrů . Jednoduché cukry jsou ty sacharidy , které obsahují buď jeden nebo dva cukru jednotek . Komplexní sacharidy , na druhé straně , obsahují tři nebo více jednotek cukru . Jednoduché cukry jsou uvedeny v tabulce cukru , medu a ovoce . Komplexní sacharidy se nacházejí v potravinách , jako je rýže , těstoviny a brambory .
Účinky
Vzhledem k tomu, struktury , jednoduché cukry jsou rozděleny do glukózu mnohem rychleji než složitějších cukrů . To může rychle zvýšit hladinu glukózy v krvi. Naopak , komplexní sacharidy pomalu metabolizovat , se postupně zvyšuje hladinu glukózy v krvi , podle The Nemours nadace .
Výhody
Potraviny bohaté na komplexní sacharidy mohou také obsahovat živiny, které obohacení stravy . Tyto potraviny zpravidla obsahují vlákniny, vitaminů a minerálních látek , v závislosti na University of California , Los Angeles ( UCLA ) . Tato vlákna v některých komplexních sacharidů také zlepšit trávení , nižší hladiny cholesterolu v krvi a ke snížení váhy , v závislosti na UCLA . Sladkost jednoduchých cukrů dodat chuť do stravy . Bohužel , jednoduché cukry přidat malou výživnou hodnotu potravin vedle kalorií . Lidé někdy se odkazují na cukry, které jsou " prázdné kalorie " .
Etiketách potravin
Komplexní a jednoduché cukry jsou k dispozici na různých částech etikety potravin . Seznam výrobců celkové množství jednoduchých cukrů v sekci " sacharidy " . Komplexní sacharidy jsou vypočteny odečtením množství jednoduchých cukrů z částky celkových sacharidů . Jednoduché cukry mohou být také identifikovány na složkách části štítku . Podle Americké dietetické asociace , jdou podle jména , jako je hnědý cukr , kukuřičný sirup , med , invertní cukr , laktóza a dextróza .
Doporučení
US National Library lékařství doporučuje, aby lidé získali mezi 40 a 60 procent jejich denního kalorií ze sacharidů . Většina sacharidy by měly být ve formě komplexních sacharidů . Jednoduché cukry by měla být omezena . Cukry , jako je stolní cukr , sirup , med s vysokým obsahem fruktózy a kukuřičné sirupy jsou příklady jednoduchých cukrů , které jsou připevněny na typické stravě , obvykle přes limonády , bonbóny a zpracovaných potravin. American Heart Association ukazují, že muži a ženy by měly omezit kalorie získat z přidaných cukrů na 150 kalorií a 100 kalorií , resp .
