Rozdíly mezi jednoduchými cukry a Škroby

Sacharóza . Fruktóza . Dextróza . Sorbitol . Vidět tyto položky na seznamu nutriční výrobek je dost, aby vaše hlava točit . Co jsou zač a co znamenají ? Jsou všechny typy potravinových cukrů , alepší pochopení rozdílů mezi nimi pomůže rozptýlit zmatek , když se snaží dekódovat etikety potravin . Základní fakta

Všechny cukry jsou klasifikovány jako " sacharidy ", alesložitost jejich forem se určit jejich typ a nutriční role , kterou hrají . Jednoduché cukry jsou singulární ve své molekulární struktuře a proto metabolizovat rychle pro okamžité uvolnění paliva . Chemické prvky komplexních cukrů obsahují kombinaci typů cukru , které jsou delší řetězce, které jsou odolnější vůči rozpadu v trávicím procesu .
Jednoduchých cukrů
A sugarbowl u stolu

fruktóza se skládá z jedné sacharidové jednotky ,nejzákladnější molekul cukru , a se běžně nazývá " ovocný cukr . " celým

glukózy , jako je fruktóza , se skládá z jedné sacharidové jednotky , a je běžně s názvem " . hroznový cukr "

dextróza je jiný název pro glukózu

Sacharóza , obyčejně volal stolní cukr , je vlastně" dvojitá cukr " : . dva jednoduché cukry slepené . Sacharóza se skládá z glukózy připojen k fruktózy .

Galaktózy a xylose jsou jednoduché cukry nacházejí v jiných než ovoce nebo zeleniny zdrojů , a mohou být přidávány do potravin zpracovatele potravin .

Spojené Škroby ( také známý jako komplexní cukry )
Rýže jezdrojem škrobu .

čistý škrob se skládá z amylosy a amylopektinu , složité cukry nacházejí v semenech a kořenů rostlin . Společně známý jako " Amylum , " oni jsounejdůležitější sacharidů v lidské stravě a jsou obsaženy v takových základních potravin , jako brambory , pšenice , kukuřice a rýže .