Význam obsahu vlhkosti v potravinách

Správná vlhkost je důležitá pro udržení čerstvé , zdravé potraviny . Je-lijídlo je příliš vlhké nebo příliš suché , nemusí být vhodné jíst a nebude chutnat tak dobře jako kdyby to mělo správný obsah vlhkosti . Čerstvost

Čerstvé , zralé ovoce a zelenina jsou vlhká na omak . Jak stárnou a začnou hnít , některé vyschnout a někteří vyzvednout přebytečnou vlhkost a začnou plesnivět .
Označování

potravinářském průmyslu vyžadují minimální nebo maximální procentní podíl vlhkosti na některých potravinách , aby mohly být zabaleny a označeny . Pokud se nevejdou do těchto norem , potraviny nemohou být prodány .
Náklady

zpracovaných potravin ,procento vody ve výrobku může určit jeho konečnou cenu . Obecně platí, ževýrobek s větším množstvím vody stojí méně .


Zpracování

biologové a výrobci potřebují znát obsah vlhkosti potravin , aby bylo zajištěno, že je zpracována a zabalena v bezpečný , stabilní způsob .
Kvalita

obsah vlhkosti určuje způsob, jakým většina potravin ochutnat , cítit a vypadat . Je to jeden z důležitých způsobů, jak měřit kvalitu potravin .