Proč jsou tuky důležité ve stravě ?

Většina z nás si myslí , že tuk je něco, co se vyhnout . Ale tuky , nazývané také mastné kyseliny , jsounezbytnou součástí naší stravy . Jsou nezbytné pro zdravou kůži , izolace vnitřních orgánů , a udržuje rovnoměrnou teplotu těla . Mastné kyseliny jsou součástí buněčných membrán , aby se naše tělo funguje optimálně . Vitamíny

Dietní tuk slouží jako nosič pro tuk - rozpustné vitamíny A , D , E a K. Kolektivně , tyto vitamíny udržovat zdravou pokožku , pomoc při srážení krve , posilují kosti , a může pomoci zabránit rakovinu a další nemoci .
Esenciální mastné kyseliny

tuk je takézdrojem esenciálních mastných kyselin , které jsou ty, které je třeba získat ze stravy . Patří mezi ně omega-3 , omega - 6 a omega -9 mastné kyseliny . Omega - 3 mastné kyseliny získaly největší pozornost výzkumníků z důvodu jejich protizánětlivý účinek a pozitivní vliv na hladinu cholesterolu v krvi . Standardní americká strava je žalostně nízká omega -3 mastné kyseliny , takže je todobrý nápad zvýšit příjem přírodních omega - 3 zdrojů , včetně ryb ( zejména losos , tuňák , makrela a sardinky ) , vlašskými ořechy a lněné semínko .


Sytost

Tuky mohou také ovlivnit , jak moc a jak často jíme . Konzumace tuku s jídlem zvyšuje pocit sytosti a reguluje hladinu cukru v krvi tím, že zpomaluje vstřebávání sacharidů . Možná zjistíte, že můžete zůstat plnější déle po jídle , která obsahuje tuk . Ale pozor, protože tuky mohou zvýšit chuť k jídlu a může řídit vás vlastně jíst více .
Zdroje

Některé z zřejmých zdrojů tuku jsou máslo , margarín , jedlé oleje akůže drůbeže . Tuk je také skrytý v potravinách , jako jsou salátové dresinky , ořechy , semena , avokádo , mléčných výrobků a masa . Obecně lze říci, že zdravější tuky se nacházejí v rostlinných zdrojů a ryb .
Reality Podívejte

Zatímco tuk jedůležitou součástí stravy , je to velmi snadné přehánět to . Ve Spojených státech , nedostatek esenciálních mastných kyselin je velmi vzácná . Většina z nás si spoustu tuků v naší stravě . Chcete-li zůstat zdraví , cílem je vyplnit většinu talíř se zeleninou , ovocem , celozrnných výrobků a libové proteiny a používat s vysokým obsahem tuku položky , jako je například máslo , zálivka a ořechy jako ozdoby .