Šedá Sea Salt Vs . Himálajské Pink Salt

Gray mořská sůl jekulinářské sůl, která je sklizena z odpařené mořské vody odebrané z Atlantského oceánu podél severní Francie Bretaň pobřeží . Himálajské růžová sůl jekulinářské sůl, která se těží z podzemních ložisek kamenné soli v Pákistánu v himálajských horách . Historie

Přestože zájem o šedé mořské soli a himalájské růžové soli je relativně nedávný v americké kuchyni , oba typy solí mají dlouhou historii . Gray mořská sůl bylo sklizeno v oblasti Guérande francouzského pobřeží Bretaně od devátého století . Himálajské růžová sůl byla těží z pákistánských Khewra solných dolech v horách Himalájí od jak brzy jako 13. století .
Identifikace

Gray mořská sůl je také známý jako " Celtic mořská sůl , " " Brittany mořská sůl " a " sel gris , "francouzský výraz pro " šedé soli . " Gray mořská sůl získává svou charakteristickou barvu - od světle šedé až mírně purpurově šedá - z hlíny sůl byty v regionu Guérande Bretaně , z nichž je sklizena . Himálajské růžová sůl je také známý jako " pákistánské růžové soli , " nebo jednoduše " himalájské soli . " Himálajské růžová sůl získává svou charakteristickou barvu - od světle růžové až po tmavě červenou - z proměnlivého množství oxidu železa ve skále solných ložisek
Funkce
<. p> Oba šedá mořská sůl a himálajské růžová sůl jsou kulinářské soli používané jako dochucovadla . Vzhledem k tomu, že se těží z kamenné soli , himálajské růžová sůl může být také nakrájíme na ploché desky a použít jako nádobí , porce tácy nebo prostě dekorace .
Funkce

Oba šedá mořská sůl a himálajské růžová sůl jsou k dispozici v různých mele , od další hrubozrnný až jemný . Himálajské růžová sůl je také k dispozici ve formě desek a bloků . Gray mořská sůl má volné , zvířený textury Vzhledem k relativně vysokým obsahem vlhkosti . Oba typy soli se prodávají v jejich přirozeném , nerafinované států a udržet stopová množství dalších minerálních látek, které přispívají nejen k jejich barvy podpis , ale také dodávají jemné chuti k jídlu .
Výhody

Podle Katherine Zeratsky , registrované a licencované dietologem na Mayoclinic.com , základní nutriční prospěch soli odvozené od sodíku a chloridů , dva minerály základního chemického složení Salt ( NaCl ) . Všechny soli obsahují stejné množství sodíku a chloridu hmotnosti . Mezi další stopové prvky a prvky nalezené v nerafinované mořské soli a nerafinované těží soli přispívají k chuti a barvy solí , ale ne významně přispět k jejich výživnou hodnotu . Většina rafinované stolní soli , ale také přidal jód , základní živina , která se nachází pouze v nepatrném množství v nerafinované soli .
Úvahy

Zeratsky doporučuje zdravých dospělých omezit spotřebu sodného do rozmezí od 1500 do 2300 mg sodíku na den , bez ohledu na zdroj tohoto sodíku . Lidé s vysokým krevním tlakem , stejně jako lidé se sklonem k hypertenzi -skupina , která zahrnuje Afroameričanů a středním věku a starší - měli byste mít svou spotřebu sodíku v nízkém konci tohoto doporučeném rozsahu