Kukuřice sladidlo Fakta

Existují čtyři základní druhy kukuřice sladidlo vyráběné výrobci : kukuřičný sirup , dextróza , vysoký ovocný cukr sirup zrna ( HFC ) a krystalické fruktózy . Podle Soyatech.com , kukuřičná sladidla tvoří 56 procent z celkové USA nutriční sladidla trhu . Kukuřičný škrob

proces výroby všech kukuřice sladidla začíná s kukuřičným škrobem . Kukuřičný škrob , musí být převedeny na sirup prostřednictvím procesu, který zahrnuje vodu, oxid uhličitý a kyselin nebo enzymů .


Úrovních zpracování

Různé druhy kukuřice sladidla se vyrábějí zastavení škrob na procesu konverze cukru v různých fázích . Zastavení procesu dříve, vytváří mírně sladký kukuřičný sirup , zatímco zdlouhavější zpracování výsledků ve formování HFC a dextrózy .
HFC vs Sugar
Mnoho limonády a nealkoholické nápoje jsou nyní slazené s vysokým obsahem fruktózy kukuřičného sirupu a dalších kukuřičná sladidla .

Podle Mezinárodní Food Information Council , vysoký ovocný cukr sirup zrna obsahuje 16 kalorií na lžičky . , v podstatě totožné s kalorií ve stolní cukr ( sacharóza ) . Vzhledem k tomu , že je levné na výrobu a má podobnou sladkost cukru , HFC se používá častěji výrobci potravin a nápojů .
Diskuse

kukuřice sladidla byly na kořen hodně společenské diskuse . Ti, kteří podporují používání kukuřice sladidel tvrdí, že jsou přirozené , bezpečné produkty, které nezpůsobují obezitě; ty v opozici tvrzení, že kukuřičná sladidla přispívají k obezitě a nejsou přirozené , protože jsou chemicky zpracovány .
FDA vládnoucí

Podle US Food and Drug Administration , kukuřice sladidla jsou bezpečné pro použití v potravinách a nápojích , a mohou být označeny jako " přírodní ".
Obezita

Různé vědecké studie , včetně jednoho , který provedla University of Maryland centru pro Potraviny , výživa a zemědělství , k závěru, že neexistuje přímá souvislost mezi kukuřičná sladidla a obezity . Avšak zastánci obezity odkaz poukazují na přítomnost kukuřice sladidel v rychle rostoucím počtem potravin .