Jídlo Citlivost Eliminační diety

Citlivost jídlo , nebo nesnášenlivost , jepřehnaná fyziologická reakce na látky obsažené v některých potravinách , které jíte . Mnohokrátviník látka jeglykoprotein , ale může být také citlivé na některé potravinářské přídatné látky . Citlivostjídlo je mírně odlišný od potravinovou alergií . S alergií je tuskutečná imunologické reakce , pokud je nesnesitelné látka požití . Protilátky a histamines jsou uvolňovány do systému k útoku na benigní " vetřelce ", což má za následek alergickou reakci . S potravinami citlivostireakce je buď metabolický nebo výstřední . Společné stravování Citlivosti

celiakie , což jenesnášenlivost lepku (přirozeně se vyskytující protein nalezený v pšenice, ječmene , žita a ovsa ) , účinky 1 z každých 113 Američanů . Devadesát pět procent celiakií trpí buď jít diagnostikováno nebo špatně diagnostikují s jinými poruchami .

Nesnášenlivost laktózy , nesmí být zaměňována s alergií na mléko , postihuje až tři čtvrtiny světové populace . To se vyznačuje tím, neschopnost strávit sladký látky nalezené v mléčných výrobků známých jako

citlivost laktózy . Kvasnice , také známý jako Candida , postihuje až 35 procent světové populace . Je indikován historie kvasinkových infekcí . Jakákoli látka, která oslabuje imunitní systém, může vyrazit na kvasinkovou infekci . Na rozdíl od jiných potravinových intolerancí , kvasnice citlivosti jsou obvykle dočasné
Symptomy

citlivosti Potraviny příznaky jsou široká a může zahrnovat jednu nebo libovolnou kombinaci : . Nadýmání , svědění , nadýmání , bolesti hlavy , nevolnost , zácpa , průjem , únava , letargie , svalové nebo kloubní bolesti , podrážděnost , kožní problémy , jako jsou vyrážka , kopřivka nebo ekzém , vředy v ústech , nevysvětlitelné přibývání na váze nebo ztráta , problémy s neplodností a malabsorpcí problémy, které mohou způsobit podvýživy poruchy, jako anémie .

Diagnostika

Většina potravinové intolerance a alergie jsou identifikovány pomocí metody známé jako eliminační dieta . Je toproces, který zahrnuje vyloučení některých potravin z vašeho jídelníčku a sledování sebe , zda vaše příznaky odezní . Pak jste systematicky znovu zavést tyto potraviny zpět do svého jídelníčku , dodržování reakci vašeho těla , aby bylo možné přesně určit , které potraviny vám mohou být citlivé nebo alergické na .
Eliminace

Před začátkem eliminační dieta , měli byste se poradit se svým lékařem .

Chcete-li zahájit proces , učinit písemné vědomí příznaků jste se setkali dříve, než začnete odstranění potraviny ze svého jídelníčku . Pak se v průběhu příštích sedmi až 30 dnů ( nebo dokud příznaky odezní ) zdržet se jíst nějaké jídlo , které obsahuje pšenice, ječmen , žito, oves , mléčné , vejce , ořechy , sója , kukuřice nebo potravinářské konzervační látky ani aditiva . To bude znamenat, že se zdrží vzít ven nebo rychlého občerstvení , stejně jako většina zpracované potraviny . Budeš muset přečíst nutriční označení velmi pečlivě, aby se zajistilo, že neobsahují žádné z těchto zakázaných přísad . Uchovávejte potraviny deník o tom, co jedí . To může zahrnovat čerstvé zeleniny , jiné než citrusové plody , rýže ( rýže a produktů , jako je rýže, mléko ) , maso ( s výjimkou párky v rohlíku a maso slavnostního oběda ) , a tak dále . Po vymizení příznaků , začnete znovuzavedení fázi diety , která zahrnuje uvedení eliminovány potraviny zpět do svého jídelníčku otestovat reakci vašeho těla na ně . Nemusíte to dělat všechno najednou , nicméně, ale jeden za den najednou . Č. 2 eliminovány potraviny by měly být znovu zpět do svého jídelníčku ve stejnou dobu . Například , v den 1 znovuzavedení můžete přivést pšenici zpět do svého jídelníčku . Ve svém deníku zaznamenat příznaky mohou nastat . V den 2 si opět odstranit pšenice ze své stravy a znovuzavedení mléka a mléčných výrobků .