Vaječný žloutek výživa

Zda je či není vaječné žloutky jsou dobré pro vaše zdraví byla diskutována několik let , s odborníky na výživu a orgány na obou stranách plotu . Vzhledem k tomu, že obsahují hodně cholesterolu , žloutky byly považovány za nezdravé pro většinu z devadesátých let , a Američané se doporučuje vyhnout se jim . Nicméně, v uplynulých letech studie prokázaly, žehladina cholesterolu v žloutky není tak škodlivé , jak se původně myslelo , a protožežloutek obsahuje tolik živin , že výhody převáží nevýhody , když jedl střídmě . Komponenty

Když jsou vajíčka oplodněna ,žloutek slouží jako zdroj potravy pro rostoucí mládě , tak přirozeněžloutek obsahuje většinu živin přítomných ve vejci . Níže je uvedenseznam všech živin v jednom žloutku :

Protein : 2.7 GFAT : 4.5 gCholesterol : 210 mgCalcium : 21.9 mgMagnesium : 0.85 mgIron : 0.4 mgPhosphorus : 66.3 mgPotassium : 18.5 mgSodium : 8.2 mgZinc : 0.4 mgCopper : 0,013 mgManganese : 0.009 mgSelenium : 9.5 mcgThiamin : 0,03 mgRiboflavin : 0.09 mgNiacin : 0.004 Acid mgPantothenic : 0.51 mgVitamin B6 : 0.059 mgFolate : 24.8 mcgVitamin B12 : 0,331 mcgVitamin: 245 IUVitamin E : 0,684 mgVitamin D : 18.3 IUVitamin K : 0,119 IUDHA a AA : 94 mgCarotenoids : 21 mcg
žloutek vs White

žloutky obsahují sto procent vitamínů A , E , D ​​a k , více než 90 procent vitamínů B6 a B12 , a téměř polovina celkového proteinu celé vejce . Také obsahovat více než 90 procent vápníku , železa, fosforu , zinku , thiamin , kyselina listová , a tuku . Vaječné bílky obsahujítrochu více bílkovin než žloutku , stejně jako většina z hořčíku , draslík , niacin , a sodík , ale neobsahují více než 90 procent z jakéhokoliv živiny . Vaječné bílky , obsahují méně kalorií , celkem asi 17 na vejce ve srovnání s 59 v žloutku .

Cholesterolu

Žloutky jsou vysoké hladiny cholesterolu , který je Proto odborníci na výživu dlouhá doporučuje se jim vyhnout . Nicméně , další výzkum nutriční hodnoty žloutku a výhody jejich zahrnutí do zdravé výživy k závěru, že vaječné žloutky jsou naprosto zdravé , když jedl střídmě .
Výhody

žloutky dodat mnoho živin chybí stravě průměrného dospělého . Mnozí Američané potřebují jíst více hořčík, vápník , železo a vitamíny A , E a B6 , které jsou všechny nalezené v žloutky . Žloutky jsou také jedním z mála potravin, které přirozeně obsahují vitamin D , další živiny chybí z průměrného dospělého stravy .
Doporučený příjem

Pokud nemáte v současné době vysoká hladina cholesterolu , je to bezpečné konzumovat až sedm žloutky týdně . Pokud nechcete bojovat s vysokou hladinou cholesterolu , zeptejte se svého lékaře, včetně žloutky ve vaší stravě plánu .