Potraviny obsahující rtuť

Rtuť jetěžký kov, který existuje v mnoha místech po celé zemi . Jako výsledek , některé z potravin, které jíme obsahuje stopy rtuti . Ryby , zejména absorbovat velkým množstvím rtuti , jak plavou ve vodě . To je způsobeno jednak na přirozeném výskytu rtuti a různých lidských činností , které zhoršují situaci . Zatímco malé množství rtuti se obvykle nebude mít znatelný vliv na lidské tělo , prodloužená expozice rtuti prostřednictvím jídla může vést k vážným zdravotním problémům , jako je otrava methylrtuti , problémy se zrakem a neurologických poruch u plodů a novorozenců . Potraviny, které obsahují vysoké množství rtuti

Ačkoli mnohé potraviny mohou obsahovat stopy rtuti , ryb a korýšů je známo, že mají nejvíce celkově rtuti . Jako rtuť vstupuje přívod vody , všechny ryby absorbovat některé z nich do jejich těl . Ryby, které jsou vyšší o potravinovém řetězci mají zejména vysoké hladiny rtuti , protože konzumují menší ryby . Proto není žádným překvapením , ženejvětší ryby často obsahují nejvíce rtuť . Vysoce rtuti ryby jsou mečoun , žralok , královské makrely a dlaždice ryby . Některé druhy tuňáků také obsahují rtuť a nad US Environmental Protection Agency ( EPA ) " s mezí 0,1 mikrogramů na 2,2 libry tělesné hmotnosti .
Ostatní potraviny, které obsahují rtuť

když ryba dostane většina špatné tisku , pokud jde o rtuť , jiné potravinářské výrobky také obsahují rtuť . Na začátku roku 2009 , Environmental Health Journal informoval o studii provedené týmem pod vedením Renee Dufault , která zjistila, vysoký ovocný cukr sirup zrna měl vysokou hladinu rtuti . Mnoho masově na trh potravinářské výrobky obsahují vysoký ovocný cukr sirup zrna náležitě prevalence kukuřice produkce v Americe a vlády kukuřice dotaci . Populární produkty slazené s vysokým obsahem fruktózy kukuřičného sirupu zahrnují většinu limonády , kečup a dokonce i chleba .

Ve studii Dufault , vzorky odhalila 0,57 mikrogramů rtuti na gram s vysokým obsahem fruktózy kukuřičného sirupu . Když vezmete v úvahu velké množství vysokým obsahem fruktózy kukuřičného sirupu , že většina amerických spolknout , spotřeba rtuti mnoho lidí překračuje EPA nebo US Food and Drug Administration ( FDA ) doporučení . Chcete-li najít výrobky, bezplatně s vysokým obsahem fruktózy kukuřičného sirupu , přečtěte si všechny ingredience v potravinářských výrobků . Čím dříve se v seznamu zjistíte vysokou ovocný cukr sirup zrna , tím více z toho , že je v produktu .

Účinky

Ve vysokých dávkách , rtuť způsobí těžkou újmu na centrální nervový systém . Těhotné ženy by se měly vyvarovat zejména ryby, které mohou obsahovat rtuť . Podle Environmental Protection Agency , rtuť přenést na plod během těhotenství může mít trvalé následky , jako jsou poruchy paměti , snížená jazykových dovedností a dalších kognitivních komplikací . Pokud jste těhotná , podívejte se na Centra pro kontrolu a prevenci nemocí nebo dohodách o hospodářském partnerství aktualizace o tom, co potraviny obsahují vysoké množství rtuti , a vyhnout se jim , aby se zabránilo možnému poškození kognitivní vývoj vašeho dítěte .
Merkur Otravy

Ve vzácných případech , mohou někteří lidé konzumují tolik ryb a dalších rtuti bohaté potraviny, které prožívají otravu rtutí . Jeden z nejvíce medializovaných případů otravy rtutí došlo v roce 2008, kdy herec Jeremy Piven musel vypadnout ze hry kvůli rtuti poisoning.Symptoms otravy rtutí patří poškození vašeho zraku , sluch a hmat . Někteří lidé, kteří trpí otravou rtutí nahlásit ambulantní problémy a mravenčení kolem rtů . Pokud máte dietu s vysokým obsahem ryb a trpí některou z výše uvedených příznaků , navštivte nemocnici ihned k vyhodnocení.
Klipart ryby s nízkým obsahem rtuti

Protože několik ryby obsahují jako silný živiny a zdravé oleje , výhody ryb mohou převážit skutečné rtuť obavy . Pokud chcete vyvážit přínosy pro zdraví ryb se rtuti rizik , jíst ryby, dále se v potravinovém řetězci . Podle FDA a EPA , ryby s nízkým obsahem rtuti patří losos , sumec a Pollock . Konzervy tuňák světla také obsahuje relativně malé množství rtuti na porci . Nicméně, jiné druhy tuňáka křídlatého , jako mají vyšší hladiny rtuti . Tak dlouho, jak si udržet přehled o vašich velikosti porcí , pravděpodobně nebude trpět žádné škodlivé účinky v důsledku rtuti v potravinách . Pro optimální velikosti porcí , jíst více než 12 oz ( asi dvě jídla) s nízkým obsahem rtuti rybtýdně .