Je bezinky Toxic ?

Bezinky jsoukrásné ovoce z keřů , které mají tendenci růst podél potoků a v nízko položených oblastech napříč téměř polovina z východních Spojených státech . Oni jsou také nazývániAmerican starší a zvláště miluje pěvců během sklizně . Protože mnoho z evropských osadníků bylo použití bezinky , než přišli do Ameriky , tady oni pokračovali během koloniálních časů a až do roku 1900 . Během této doby , jen asi každý domov vybral bobule jako zdroj pro džus pro džemů , želé a víno ​​v ostrém kontrastu k dnes , kdyspolečný černého bezu je neznámý a téměř bál . Problémem je, o tom, zda jsou nebo nejsou malé bobule jsou jedovaté nebozdraví tonikum . Úvahy

pohledu na chemické analýzy surového bobulí , které obsahují dostatečné množství kyanidu způsobit bolesti břicha a další příznaky . Nicméně, když jsou tyto stejné plody vaří po dobu několika minut ,kyanid se uvolní v páře a zbývající šťáva je připravena ke konzumaci bez obav . Toto tvrzení je pravdivé jen pro tmavě modré až černé bobule . Červené bezinky jsou toxické pro člověka .
Historie

Existuje mnoho zpráv o bezinek používány v receptech a tonika začínající již v roce 43 nl , kdy Římané napadli Británie a přinesli s sebou své recepty , včetně jednoho pro Patina z bezinek . Brzy americká literatura je plná odkazů na černého bezu , a to jak tichý jed které mají být použity jako zbraň a jako nádherné portském víně s mnoha zdravotních výhod . Námořníci prohlašoval, že to vyléčit jejich artritidy . Zprávy byly vyrobeny z extra dlouhou životnost z shot černého bezu tonikum užívat každý den . Nachlazení se vyléčit a horečky byly rozděleny z lžíci slazeného černého bezu tonikum .

Výhody

Spojené státy dohánějí evropských národů , když to přijde k použití bezinky . Rakousko je světovým lídrem v oblasti pěstování bezinky pro použití v šťávy a džemy , jogurty a vína . Zdá se , že antokyanů , nebofialový pigment , ještě účinněji než vitaminy C a E pomáhají imunitní systém a jsou předmětem zájmu u pacientů s kardiovaskulárním onemocněním . Další studie se provádí v oblasti bezinek používány jako antivirové činidlo .
Typy

Existuje několik různých typů bezinek . Evropská černého bezu ( Sambucus nigra ) jevysoký keř dosahující téměř 20 nohy ve výšce , aamerický černého bezu ( Sambucus canadensis ) jemenší Bush , obvykle jen 8 až 10 stop vysoký . Oba tito mají tmavé černé bobule a několik poddruhů . Další odrůda černého bezu Bush roste ve Spojených státech, ale má červené bobule , Sambucus racemosa , které jsou velmi jedovaté a neměly by být použity v jakékoliv přípravy . Další odrůda nalezena na západ od Skalistých hor jesambucus mexicana typ Tapiro který nese modré , černé jedlé plody .
Funkce

Máte-li zájem o vybírání vlastních bezinky , co potřebujete vědět , jak vypadají . Na jaře ,Bush lze identifikovat širokými umbrels v krémově bílé malé květy šíří po povrchu keře . Vzhledem k tomu, plody dozrávají v létě ,větev sklání dolů a modro- černé bobule se často viset vzhůru nohama ukazovat jejich načervenalé stonky . Věnujte pozornost listy , protože jsou opačně uspořádané a nikoli střídavě jako vodní bolehlav , který je docela otravné .