Význam bílkovin ve stravě

Bílkoviny jsou hlavní součástí každé živé buňky . Dietní proteiny se nacházejí v potravinách , jako je maso, drůbež , vejce , jogurty a ořechy . Proteiny ve vyvážené stravě jsou nezbytné pro usnadnění širokou škálu regulačních funkcí, jako je hormonální řízení , regulaci imunitního systému a působí jako biologický katalyzátor . Význam

Bílkoviny jsou využívány pro syntézu kostí , zubů , vlasů , kůže a jiných orgánových tkání . Dodávka bílkovin v naší stravě udržuje trvalý růst buněk . Proto , bílkoviny bohaté potraviny se nazývají tělo - stavební potraviny .

Podle Harvardské škole veřejného zdraví , " Protein podvýživa vede k onemocnění známé jako kwashiorkor . Nedostatek bílkovin může způsobit poruchu růstu, ztráta svalové hmoty hmotnost , snížená imunita , oslabení srdce a dýchacího systému a smrt . "
biologické Catalyst

Bílkoviny tvoří enzymy, které slouží jako katalyzátory biochemických reakcí, které se vyskytují v našich tělo . Tyto enzymy jsou nezbytné k zajištění , že procesy se vyskytují v běžných sazeb . Společné biochemické reakce jsou dýchání , trávení , výroba energie a vylučování . Například ,játra detoxikuje naše tělo s použitím enzymů; nedostatek těchto proteinů může vést k poškození funkce jater v důsledku nahromadění toxických látek .
pohyb svalů

Bílkoviny jsou využívány svalovými buňkami po těle pohyby . Aktinu a myosin patří mezi proteiny, které usnadňují svalové kontrakce . Tyto proteiny umožňující dobrovolné pohyby, jako je otáčení rukou a nohou . Dále , proteiny usnadnit zásadní mimovolní pohyby , jako jsou opakující se tlukot srdce svalů .
Hormonální Nařízení

Proteiny hrají důležitou roli v regulaci hormonů . Hormony jsou látky uvolněné v krvi v důsledku určitých chemických reakcí . Například , proteiny ve formě růstových hormonů signálu transformaci a vývoj buněk během puberty .
Imunitní odezvy

Bílkoviny jsou potřebné pro udržení odolnosti organismu vůči infekčním onemocnění . Imunoglobuliny jsou proteiny, které uvolňují protilátky zabít bakterie, viry nebo toxiny, které vstupují do krevního řečiště . Pro instance , prach a špína zadávání naše oči vyvolat tvorbu slz , které obsahují protilátky .