Kakaový prášek Nutriční informace

Kakaový prášek je čokoláda , která se musela hodně z jeho tuku odstraněny . Po kakaové boby byly sklizeny , sušené a pražené, jsou rozdrcené na kaši s názvem " čokoláda likér . " Tento likér je stisknuto odstranit většinu svého kakaového másla , a zbývající pevné látky se dále zpracovávají , aby se stal přírodní neslazený kakaový prášek . Dutch -Process kakao

Dutch - proces kakao má svou přirozenou kyselost neutralizuje alkalickém prostředí; to je také známé jako alkalized neslazeného kakaového prášku . Jeho chuť je jemná než přírodní kakaa , a jeho barva se může pohybovat od červeno-hnědé s bohatou , tmavě hnědé v závislosti na tom, jak alkalické to je , od neutrálního 7 na alkalické 8 .
chuť kakao

Natural neslazené kakao je ostřejší a intenzivnější než holandského procesu kakaa . To má komplexní chuť čokolády a je kyselá , s hodnotou pH asi 5,5 . V obchodech je obvykle uveden pouze jako " kakao ", a když se recepty vyžadují kakaového prášku , oni jsou typicky se odkazuje na tento typ kakaa .
Dutch -Process Cocoa Nutriční fakta

1 polévková lžíce . porce holandského procesu kakaa obsahuje 12 kalorií , 1 g tuku , 0 mg cholesterolu , 3 g sacharidů , 2 g vlákniny a 1 g bílkovin . Fakta
Natural Kakao Nutriční

1 polévková lžíce . porci kakaa obsahuje 12 kalorií , 1 g tuku , 0 mg cholesterolu , 3 g sacharidů , 2 g vlákniny a 1 g bílkovin .


horké kakao Mix

Nepleť kakaový prášek pro přípravu horkého kakaa mix . Horké kakao mix typicky spojuje kakaový prášek se sušeným mlékem , cukrem a jinými přísadami , což má za následek vyšší kalorií obsahem než jedné holandské - procesu nebo přírodních kakaových prášků .