Zdravá vegetariánská dieta

Možná, že máte zájem být vegetarián ze zdravotních důvodů nebo z etických nebo ekologických důvodů. Ať už jsou vaše motivace , ujistěte se, že jste stále na výživu , kterou potřebujete výběrem potravin moudře . Vegetariáni mohou být , stejně jako zdravé ( pokud není zdravější ) než všežravci , pokud vědí, jak plánovat a vybrat ten správný jídelníček . Jaké vegetariánský ?

Různé typy diet může být nazýván " vegetarián . " Pokud budete jíst mléčné výrobky a vejce , ty jsityp vegetariána často nazýván " ovo - lakto . " Pokud budete jíst žádné živočišné produkty vůbec , pak jste součástí skupiny, obvykle odkazoval se na jako " vegan ".
Protein Otázka

Všechny vegetariáni budou nevyhnutelně zeptal se dotyčný rodinou a přáteli , " Co o bílkoviny ? Jak se dostat dostatek bílkovin ? " Ať už jstetofu fanatik , nebo ne , stále se můžete dostat zcela dostatečný přísun bílkovin, jako ovo - lakto vegetariány nebo vegany . Ovo - lakto vegetariáni mají poněkud snazší o to , protože si hodně bílkovin z mléka a mléčných výrobků a vaječných výrobků . Tyto výrobky také dodat " kompletní " bílkoviny se všemi aminokyselinami lidé potřebují pro zdraví . Nicméně , vegani získat také velké množství bílkovin z sójových výrobků , luštěnin, ořechů a obilí . Kromě bílkovin ze sóji a quinoa zrna , nicméně, tito jsou neúplné bílkoviny a musí se jíst jako součást pestré stravy pro tělo získat všechny aminokyseliny , které potřebuje . Rýže podávané s fazolemi nabízí kompletní kombinaci bílkovin , stejně jako ořech másla na celozrnným chlebem . Tyto potraviny nemusejí být jedl ve stejné jídlo pro tělo , aby je mohli efektivně využívat ; že stačí , aby se jíst během téhož dne .
Jezte pestrou stravu

Je to snadné pro mnoho vegetariánů a veganů spadnout do říje stravování stejné náhražky masa , chleba a škrobové potraviny každý den . Nicméně, pro nejlepší výživu jako vegetarián , jíst širokou škálu jídel denně . Pokuste se zahrnout různé barvy a druhy potravin v každém jídle . Experimentovat s novými recepty a přísady pravidelně . Kromě toho, můžete získat mnoho různých živin a kompletní bílkoviny , budete mít také více zábavy s pestrou stravu .
Zvláštní doporučení pro vegany

vegany také musí mějte na paměti potřebu vitamínu B12 . Jediný způsob, jak získat vitamin B12 jako vegan je jíst obohacené potraviny ( potraviny s přidanými vitamíny ) , nebo tím, že B12 doplněk . Obohacené potraviny, které často obsahují přidaný B12 jsou obiloviny , některé sojové výrobky a nutriční kvasnice . Nutriční kvasnice není stejné droždí na pečení chleba , ale jepráškový žlutá látka, která může být použita v receptech nebo sypané na potravinách , často simulovat sýrový chuť . Nedostatek vitaminu B12 může způsobit chudokrevnost a poškození nervového systému , takže je důležité, že vegani konzumují kvalitní zdroj B12 na pravidelném základě .