Jak testovat potraviny pro škrob

Potraviny mohou obsahovat bílkoviny, tuk , cukr nebo škrob . Oba cukr a škrob jsou klasifikovány jako sacharidy (řada atomů uhlíku s atomy vodíku přilepená na ně ), ale molekuly škrobu jsou mnohem delší , než molekul cukru . Můžete otestovat na přítomnost molekul škrobu v potravinách pomocí jódu jako indikátor . Věci, které budete potřebovat
ukázkových potraviny vyzkoušet
Omyvatelná talíř nebo podnos
jodová tinktura ( k dispozici z on-line obchodů zásobování věda)
kapátko
Zobrazit další instrukce

1

Shromáždit množství vzorků potravin . Zkuste použít širokou škálu : . Ovoce , zeleninu , pečivo , cereálie , mléčné výrobky a " nezdravé " potraviny, jako jsou bonbóny nebo čipy
2

Dejte vzorek každého jídla na omyvatelnou deskou nebo zásobníku .
3

Naplňte kapátko s jódem a pusť pár kapek do každého vzorku potravin .
4

Pozorujte, co se stane s kapkami jódu na jídlo . Pokudpotravina obsahuje škrob , budou jodové kapky zčerná . Je-lipotravina neobsahuje škrob , budou kapky zůstanestejné barvy ( červeno- oranžová ) .
5

, když jste udělal s nimi zlikvidujte vzorky . Nedovolte, aby někdo jíst , protože jód je toxický .