Co je askorbyl palmitát

? Askorbylpalmitátu byl nejprve vytvořen Linus Pauling , dva-měřit laureáta Nobelovy ceny z Portlandu , Oregon . Tato kombinace mastných kyselin a vitamínu C, má celou řadu aplikací a lze je nalézt ve všem, od bramborových lupínků na lesk na rty . Zatímcorozsah askorbylpalmitátu užitečnosti je dosud v šetření , jeho rozpustnosti v tuku a vody umožňujevynikající přípravek , jehož prostřednictvím se tělo může absorbovat vitamin C. chemie

Askorbylpalmitátu je tvořena kombinací vitamínů C ( kyselina askorbová ), s kyselinou palmitovou . Kyselina palmitová jenejčastěji se vyskytující mastná kyselina v přírodě , a to může být odvozen z téměř jakéhokoliv živočišného nebo rostlinného tuku . Kombinace těchto dvou prvků má za následek v molekule , která je jak voda a rozpustný v tucích . To je askorbylpalmitátu amfipatickou molekuly , což znamená, žemolekula může prostupovat a integrovat se do buněčných membrán .
Potraviny Používá

Askorbylpalmitátu je rozpustný v tuku a vody , takže jeho použití je velmi rozmanité . Askorbyl palmitát lze nalézt v potravinách, jako konzervační prostředek . Restaurace se může rozhodnout, že smažit jídlo v oleji, které byly obohacené askorbyl palmitát , protože udržuje olej z tuků a potravin z převaření . Bramborové lupínky jsou většinou smažené v oleji, které obsahují askorbylpalmitátu ,přísada udržuje výrobek čerstvější delší dobu . Askorbylpalmitátu se také používá k prodloužení čerstvosti sušených a práškových mléčných výrobků .
Zdraví a krása Používá

askorbylpalmitátu integruje se do buněčných membrán lidských červené krvinky , což umožňuje neutralizovat volné radikály, které mohou poškodit buněčné struktury . Vitamin C je také prokázáno, že stimulují růst čerstvého kolagenu , který dává pružnost pokožky a pevnost . Obě tyto vlastnosti , aby askorbylpalmitátu velmi atraktivní pro výrobce zdravotnických a kosmetických produktů . Podle Linus Pauling ústavu na Oregon State University , se však , že účinnost askorbylpalmitát jako chrániče buněčné membrány se zobrazí pouze v laboratorních testech . Na etiketách určitých kosmetiky , askorbyl palmitát je často uveden jako vitamin C. Askorbylpalmitátu se také prodává ve formě tablet , prášku a tekuté formě jako vitaminový doplněk . Vzhledem k tomu,vitamin C je v kombinaci s mastnou kyselinou , askorbyl palmitát se snadněji vstřebává do těla , než přímé doplněk kyseliny askorbové .
Přínosy pro zdraví a obavy

askorbyl palmitát bylo prokázáno , ve správných dávkách a kombinacích, k boji proti a opravy některé z účinků aterosklerotické onemocnění srdce . Sám Vitamin C je nutné chránit kosti z trvalého poškození . I když existuje několik kontraindikace pro askorbyl palmitát , ty se specifickými potravinovými alergiemi by měli zkontrolovat označení svých výrobků určit původ kyseliny palmitové . Pocházející především z rostlinných zdrojů , by mohla některé palmitové kyseliny vyvolat alergickou reakci u těch, kteří jsou velmi citliví na potraviny, jako je kukuřice a sóji .