Jak se zachovat maximum Vitamíny

Vitamíny v potravinách jsou náchylné k degradaci ze vzduchu , teplo, světlo , voda, kyselina , délka času , alkalických a enzymy . Čím déle potraviny skladovány, vystaveny teplu nebo namočené ve vodě , tím více důležité vitamíny jsou ztraceny . Nákup potravin častěji a co nejdříve pomoci snížit množství vitamínů ztracenou to náročné . Pochopení toho, jak se nejlépe skladovat a vařit jídlo je také jiný způsob, jak získat co nejvíce živin z potravin, které kupují. Věci, které budete potřebovat klipart Zeleninový kartáč
Zobrazit další instrukce dovolená 1

Obchod s čerstvými produkty několikráttýdně a koupit jen to, co budete potřebovat v příštích několika dnech . Vyvarujte se produktů , které vypadá kulhání /zvadlých nebo byl pre - cut , jako výsledky střih vyrábět oxidaci , podle Susan Brewer , z University of Illinois Department of Food Science and Human Nutrition.

Zvolte zmrazené produkty v čerstvém stavu možnosti jsou zvadlých , nebo ne v sezóně . Mražené výrobky jsou obecně vybral na jeho nutriční vrcholu a zachovává většinu svých živin jednou zmrazené . Vytvářejte , který je uchováván v ledničce má tendenci udržet své živiny déle , protožestudená zpomaluje enzymatické proces, který ničí živiny a také zabraňuje ztrátě vitamínu C , podle části New York Times Dům a zahrada .
2

Store produkty v ostřejší části chladničky . Před uložením , čisté produkce tím, že odhodí vnější listy listové zeleniny snížit obsah pesticidů a kartáče nečistoty pryč vyrábět měkkým kartáčem . Tyto kartáče jsou často prodávány v obchodu s potravinami nebo kuchyně zásobování obchodů . Opláchněte produkty v misce plné čisté vody . Nenechte namočit zeleninu , jako vitaminy rozpustné ve vodě mohou vyluhovat do vody , v závislosti na dětské výživy Research Center na Baylor College of Medicine .
3

jíst vyrábět syrové kdykoli je to možné konzumovat maximální vitamíny a živiny . Při vaření použít jako málo vody, jak je to možné při varu , aby se zabránilo vyplavování živin . Zkuste nejprve vařící vody a poté přidáním produktu snížit dolů na dobu vaření . Vaření v páře jenejlepší způsob vaření pro zachování vitamínů , podle MyOptumHealth.com , a většina zeleniny lze vařit asi šest minut . Tvrdší zelenina , jako jsou kukuřice , mrkve a brambor musí být vařené dobu 15 až 20 minut. Pražení zeleninu na 350 stupňů F na pekáč do měkka je další možnost pro zachování vitamínů . Grilování a v mikrovlnné troubě možnosti mohou být také použity , prostě pamatovat na to , aby rozvařit .
4

Konzumujte vyrábět celek a ve slupce , kdykoli je to možné , aby byla zajištěna maximální spotřebu vitaminu . Mnohé z těchto živin přítomných v produktu se nacházejí těsně pod slupkou , podle informací, zdravotní sekce Mail Online, je na zeleninové slupky .
5

skladujte potraviny obilí na chladném , suchém místě . Chraňte před chladem , který může způsobit ztrátu vitamínu . Kupte si libové maso , nízkotučné mléčné výrobky a drůbež bez kůže , na rozdíl od jejich tučnější verze pro maximální příjem živin , podle The New York Times " Dům a zahrada sekce na konzervování potravin živiny . Čím déle je maso vařenévícevitaminu thiaminu je ztracen .