Spotřebitelské jíst chování

Veřejné zdraví úředníků a potravinářský průmysl studijní spotřební stravovací chování . Zdravotní úředníci se podívat na stravovací návyky spotřebitelů identifikovat nezdravé trendy a snaží se řídit lidi zpět ke zdravější stravovací chování . Obchodníci a podnikatelé v potravinářském průmyslu chtějí vědět , jaké potraviny by měly produkovat zvýšit své zisky . Jednotlivci mohou chtít identifikovat spotřebitele stravovací chování, tak, aby mohly na vědomí, chování, které poskytují nejzdravější stravu . Rychlé Stravování

americký životní styl radikálně změnila stravovací návyky amerických spotřebitelů v posledních 30 letech , podle výzkumu NPD Group , společnost pro výzkum trhu a . Jak Američané se posunuly směrem k rodinám se dvěma příjmy a rušnější týdenních rozvrhů ,tradice domácí -vařených jídel rodinných změnil jako rodiny a jednotlivci hledají pokrmů , které se mohou rychle připravit a konzumovat . To zahrnuje připravené potraviny , mražené pokrmy a potraviny, které se rychle vařit na grily a v mikrovlnné troubě .
Ekonomika

Spotřebitelé zdůraznit hodnotu a hledat konkurenční ceny při nákupu svých potravin . Ekonomické boje vedly k nárůstu zákazníků, kteří kombinují zbytky do nových jídel a snížení počtu spotřebitelů, kteří jedí venku . Spotřebitelé si také koupit více organické a lokálně pěstované potraviny , i když tyto potraviny jsou dražší . Stále více spotřebitelů rozhodnout, že zdravotní přínosy zdravější organických a lokálně pěstované potraviny vyvažuje vyšší náklady těchto položek .
Rodičovská Vlivy

John Hopkins Bloomberg škola veřejného zdravotnictví varuje rodiče, že " ... kromě rodiny a rodičovské stravovací chování faktory mohou hrát důležitou roli v ovlivnění amerických dětských dietní příjem . " Školy , komunita , vzájemného vlivu a média Zdá se, že hrají důležitou roli v chování spotřebitelů , pokud jde o potraviny, které rodiče kupují pro své děti . Mezi další vlivy patří dítěti sebevědomí a sebeúctu . Spotřebitelé by měli zkoumat jejich dětské prostředí, stejně jako jejich vlastní modelování chování , když se snaží ovlivnit jejich stravovací návyky dětí .
Kalorií Označování

spotřebitelé s nízkými příjmy se nezdají změnit své stravovací návyky v důsledku kalorické značení . Studie New York University ( NYU ), School of Medicine a NYU Wagner školy veřejné služby bere na vědomí, že spotřebitelé s nízkými příjmy nezměnili své nákupní chování, a to zejména poté, co New York City začal vyžadovat restaurací , abyste mohl psát obsah kalorií z potravin, které sloužil . Více než jedna čtvrtina dotazovaných jednotlivců uvedlo, že změnily své nákupy jako výsledek označování kalorií , ale statistiky ukazují , že i nadále koupit stejné druhy potravin, jako předtímzákon označení nabyl účinnosti .