Jak dieta ovlivňuje cukrovku?
1. Sacharidy a krevní cukr: Sacharidy jsou primárním zdrojem energie pro tělo a mají nejvýraznější vliv na hladinu cukru v krvi. Konzumace velkého množství rafinovaných sacharidů, jako jsou slazené nápoje, bílý chléb a bílá rýže, může způsobit rychlé skoky hladiny cukru v krvi. Naopak výběr komplexních sacharidů, jako jsou celozrnné výrobky, luštěniny, ovoce a zelenina, poskytuje trvalou energii a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.
2. Příjem vlákniny: Dietní vláknina je základní živinou pro celkové zdraví a je zvláště důležitá pro jedince s diabetem. Vláknina zpomaluje vstřebávání sacharidů a zabraňuje rychlému nárůstu hladiny cukru v krvi. Pomáhá také při regulaci hmotnosti a zlepšuje citlivost na inzulín.
3. Cukry a sladidla: Přidané cukry, které se nacházejí v mnoha zpracovaných potravinách a nápojích, mohou přispívat k přibírání na váze a inzulínové rezistenci, čímž zvyšují riziko cukrovky. Umělá sladidla, i když mají nízký obsah kalorií, mohou stále ovlivňovat kontrolu hladiny cukru v krvi a měnit střevní mikrobiom, což může mít dopad na zdraví metabolismu.
4. Zdravé tuky: Zahrnutí zdravých tuků, jako jsou nenasycené tuky obsažené v olivovém oleji, ořeších, semenech a avokádu, může pomoci zpomalit vstřebávání sacharidů a zlepšit citlivost na inzulín. Tyto tuky také přispívají k celkovému zdraví srdce, což je důležité pro jedince s cukrovkou.
5. Příjem bílkovin: Dostatečný příjem bílkovin je nezbytný pro stavbu a opravu tkání a také pro regulaci hladiny cukru v krvi. Protein pomáhá zpomalit trávení, což může zabránit náhlým skokům cukru v krvi. Doporučuje se volit zdroje chudých bílkovin, jako jsou ryby, drůbež bez kůže a rostlinné bílkoviny.
6. Kontrola porcí a frekvence jídla: Pravidelná, vyvážená jídla a svačiny mohou pomoci udržet stabilní hladinu cukru v krvi. Přejídání nebo konzumace velkých porcí může vést k vysoké hladině cukru v krvi.
7. Glykemický index a glykemická zátěž: Glykemický index (GI) měří, jak rychle potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi, zatímco glykemická zátěž (GL) bere v úvahu jak GI, tak množství sacharidů v porci. Výběr potravin s nízkým GI a GL může pomoci řídit hladinu cukru v krvi.
8. Mikroživiny: Některé vitamíny a minerály, jako je chrom, hořčík a vitamín D, hrají roli ve funkci inzulínu a metabolismu glukózy. Dobře vyvážená strava, která zahrnuje různé potraviny bohaté na živiny, pomáhá zajistit dostatečný příjem těchto mikroživin.
9. Správa hmotnosti: Obezita a nadváha jsou významnými rizikovými faktory pro diabetes 2. typu. Přijetí zdravé stravy a pravidelná fyzická aktivita může pomoci dosáhnout a udržet si zdravou váhu a snížit riziko cukrovky.
10. Individuální přístup: Vliv stravy na diabetes se může u jednotlivců lišit. Spolupráce se zdravotnickým pracovníkem nebo registrovaným dietologem může pomoci vytvořit personalizovaný stravovací plán, který zohledňuje specifické zdravotní potřeby, preference a cíle léčby.
Celkově může vyvážená strava bohatá na plnohodnotné potraviny, včetně ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků, libových bílkovin a zdravých tuků, při současném omezení přidaných cukrů a rafinovaných sacharidů, pomoci účinně zvládat a předcházet cukrovce.
