8 jídel k nakládání (a jak je)
Okurky jsou nejoblíbenější zeleninou k nakládání, a to z dobrého důvodu. Jsou křupavé a osvěžující a perfektně přebírají chuť nakládací tekutiny.
Jak nakládat okurky:
1. Okurky důkladně omyjeme a nakrájíme na kostičky nebo plátky.
2. Ve velkém hrnci smíchejte 2 hrnky vody, 1 hrnek octa, 1/4 hrnku cukru, 1 lžíci soli a 1 lžičku nakládacího koření.
3. Nakládací tekutinu přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 5 minut.
4. Přidejte okurky do nakládací tekutiny a znovu přiveďte k varu.
5. Snižte teplotu a vařte 10–15 minut, nebo dokud okurky nezměknou.
6. Vyjměte okurky z nakládací tekutiny a nechte je zcela vychladnout.
7. Okurky skladujte v uzavřené nádobě v chladničce. Vydrží až 2 měsíce.
2. Cibule
Cibule je další skvělou zeleninou k nakládání. Jsou ostré a chutné a okurkám dodávají příjemnou křupavost.
Jak nakládat cibuli:
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Ve velkém hrnci smíchejte 2 hrnky vody, 1 hrnek octa, 1/4 hrnku cukru, 1 lžíci soli a 1 lžičku nakládacího koření.
3. Nakládací tekutinu přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 5 minut.
4. Přidejte cibuli do nakládací tekutiny a znovu přiveďte k varu.
5. Snižte teplotu a vařte 5–10 minut, nebo dokud cibule nezměkne.
6. Vyjměte cibuli z nálevu a nechte je zcela vychladnout.
7. Okurky skladujte v uzavřené nádobě v chladničce. Vydrží až 2 měsíce.
3. Papriky
Papriky jsou barevným a chutným doplňkem okurky. Dají se použít čerstvé nebo pražené a dodají pěkně pikantní šmrnc.
Jak nakládat papriky:
1. Papriky omyjeme a nakrájíme na nudličky nebo plátky.
2. Pokud chcete, opékejte papriky v rozpálené troubě, dokud nezměknou a nezměknou.
3. Ve velkém hrnci smíchejte 2 hrnky vody, 1 hrnek octa, 1/4 hrnku cukru, 1 lžíci soli a 1 lžičku nakládacího koření.
4. Nakládací tekutinu přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 5 minut.
5. Papriky přidejte do nakládací tekutiny a znovu přiveďte k varu.
6. Snižte teplotu a vařte 5–10 minut, nebo dokud papriky nezměknou.
7. Papriky vyjměte z nakládací tekutiny a nechte je zcela vychladnout.
8. Okurky skladujte v uzavřené nádobě v chladničce. Vydrží až 2 měsíce.
4. Mrkev
Mrkev je křupavým a chutným doplňkem nakládané okurky. Mohou se použít čerstvé nebo pražené a dodají příjemnou sladkost.
Jak nakládat mrkev:
1. Mrkev omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Pokud chcete, pečte mrkev v horké troubě, dokud nezměkne a nezměkne.
3. Ve velkém hrnci smíchejte 2 hrnky vody, 1 hrnek octa, 1/4 hrnku cukru, 1 lžíci soli a 1 lžičku nakládacího koření.
4. Nakládací tekutinu přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 5 minut.
5. Přidejte mrkev do nakládací tekutiny a znovu přiveďte k varu.
6. Snižte teplotu a vařte 5–10 minut, nebo dokud mrkev nezměkne.
7. Vyjměte mrkev z nakládací tekutiny a nechte ji úplně vychladnout.
8. Uložte
