Typy paleolitu potraviny

Moderní strava jíst různé druhy paleolitu potravin je odkazoval se na jako paleolitické stravy , lovec - sběrače stravy a kamenné stravy . Je vyrobeno z potravin, které se předpokládá, že byly k dispozici různé lidstva během paleolitu . Zastánci jíst druhy paleolitické potravin věří současní lidé nejsou geneticky přizpůsobeny tzv. civilizované stravě složené z zpracovaných potravin , a že takové diety vést k chronické onemocnění , jako je obezita , diabetes typu 2 , cévní mozkové příhody a kardiovaskulární onemocnění , podle Pub Med Central stránkách . Historie

paleolitické období začalo před asi 2,5 miliony let, kdy byly poprvé použity kamenné nástroje . Období skončilo před asi 10,000 roky se vznikem zemědělství . Tento systematický způsob obdělávání půdy na růst a sklizeň rostlin a živočichů vyrábí potraviny , krmiva a další zboží .
Protein

o 25 až 30 procent kalorií z paleolitu jídlo pochází z bílkovin skládá výhradně z ryb a libového masa . Pro srovnání, v Severní Americe stravy , který obsahuje pouze 10 až 15 procent proteinu , a který se skládá z vysokým obsahem tuku masa , mléčných výrobků , luštěnin a obilovin . Moderní denní verze paleolitu diet obsahovat žádné domácí drůbež a maso, co nejblíže do svého přirozeného stavu . Grass - krmil maso je nejlepší, protože tuk poměry jsou blíže k tomu nalezený v divoké zvěře . Volně žijící zvěř jako losů , kachny a husy jsou také obsaženy v potravě , stejně jako divoké ulovených ryb a korýšů . Vejce , které byly pasterizované jsoupreferovanou volbou .

Sacharidy a Mikronutrienty

Sacharidy přišli převážně ze zeleniny a ovoce , které mají nízký glykemický index a jsou spojeny s bohatou vlákniny a stopových prvků . V paleolitu stravy , zelenina a ovoce tvoří asi 30 až 35 procent kalorického příjmu . Pro srovnání ,typický severoamerický strava se skládá ze sacharidů , které tvoří asi 50 až 60 procent kalorií a skládající se z obilí , rafinovaných cukrů a menší množství ovoce a zeleniny . Protože mnoho dalších mikroživin tvoří Paleolithic stravy ,spotřeba antioxidantů , vitamínů a minerálů byly asi třikrát , že na moderní -denní stravy .
Ořechy a semena

moderní -denní paleolitické stravy obsahuje více různých ořechů a semínek . Matice k jídlu jsou kešu oříšky , ořechy , Macadamia , pekanové ořechy, pistácie a vlašské ořechy . Seed možnosti zahrnují sezam , slunečnice a dýně .
Tuky

Tuky tvoří přibližně 35 až 40 procent z paleolitu stravy a skládala se převážně z polynenasycených tuků a monosaturated . Polynenasycené tuky zahrnuje značné množství omega - 3 esenciálních mastných kyselin . Zdroje tuků včetně ryb , ořechy a divoká zvířata . Pro srovnání ,hlavní typ tuků dnes spotřebované , ale také na 35 až 40 procent , jsou vyrobeny z nasycených tuků z mléčných výrobků , trans- mastných kyselin ze zpracovaných pečiva, mastné červeným masům a margarín .