Nízké glykemickým indexem : Rýže

Pokud po nízkým glykemickým stravy , mají za cíl , aby zahrnoval více potravin s řadou low- GI . GI měří, jak rychle sacharidy ovlivňují hladinu glukózy v krvi během dvou hodin po požití . Přemýšlejte o tom jako o systému hodnocení pro sacharidy ; Čím nižší je hodnota , tím menšívliv na hladinu glukózy v krvi. Pokud jde o rýži a GI , může mít mylné představy o tom, zda by měl být klasifikován jako nízkou, střední nebo vysokou GI potravin. Nízká, Střední nebo Vysoká GI ?

Rýže se může lišit v GI hodnot v závislosti na jejím obsahu sacharidů a způsobu, jakým je připraven . V klinických studiích , rýže se pohybují od tak nízké, jak 54 k jak vysoce jak 121 na GI . Hodně z variací je v důsledku rozdílů v podílu škrobu přítomného jako amylózy . Odrůdy , které obsahují větší množství amylózy mají pomalejší trávení a produkují nižší glykemický a inzulínovou odezvu .
Typy s nízkým GI rýže
dlouhozrnnou rýži hnědá rýže je s nízkým GI potravin

GI klasifikuje potraviny jako " nízký " v případě, že má hodnotu 55 nebo nižší . Glykemický index databáze obsahuje rozsáhlý seznam rýže a kategorizuje je podle kraje, značky, rozmanitost a přípravy. Low- GI odrůdy rýže nalezené v databázi jsou bangladéšské rýže - 37 , americký dušená hnědá rýže - 50 a strýc Ben Cajun stylu rýže - 51.

Bílá rýže je obvykle vyšší na GI , ale japonica ,bílá , krátký zrnitá rýže , přijde na nízké 48.

rýžové otruby, vedlejší produkt mletou rýži , má hodnotu jen 19 , které serýže produkt s nejnižším GI skóre činí . Rýžové otruby jsouvýživné , bezlepková alternativa pšeničných otrub , které můžete začlenit do mnoha vaření a pečení recepty .
Druhy středně GI Rice
rizoto rýže

Rýže s hodnotou GI mezi 56 a 69 je střední GI . Druhy rýže v tomto rozsahu obsahovat Basmati rýže - 58 , kanadská divoká rýže - 57 , čínský vermicelli - 58 , American long- grain vařené rýže - 61 a rizoto rýže - 69.

Typy s vysokým GI rýže
Bowl of white rice

rýže s hodnotami 70 a vyšší jsou high- GI ,kategorie , aby se zabránilo , pokud se snažíte sledovat s nízkým GI dieta . Většina bílých odrůd rýže jsou vysoko na GI . Druhy rýže v této kategorii zahrnuje okamžité bílá rýže - 87 ; jasmínová rýže - 89 , americký předvařené bílé rýže - 72 a krátké zrno bílá rýže - 83.


Tipy pro Low- GI jídla s rýží
Rýže s jídlem

Když je rýže s jídlem , zahrnovat jiné nízkým GI ji doplňovat, jako je zelenina a drůbež. Zahrnutím těchto příkrmy , budete vyvážit vyšší GI rýže a udržet hladinu cukru v krvi stabilnější verše jíst rýži sám nebo doplnění s vysokým GI potravin. S nízkým GI dieta je nejen prospěšné pro vaše celkové zdraví , ale může snížit riziko srdečních onemocnění a cukrovky.
Když nejíst Rice

Pokud jste diabetická , s rizikem diabetu nebo glukózy netolerantní , drž se dál od bílé rýže zcela protože stres to vezme na vašich cukru regulační mechanismy krve. Pokud nemáte konzumovat rýži , vyberte si low- GI rýže odrůdy, držet porce malé a konzumovat s příkrmem .