Jaké jsou Kakaové Flavanoly ?

Flavanoly jsou podtřídou flavonoidů , které jsou rostlinnou živinou , nebo rostlinného původu , sloučeniny . Flavanoly jsou nejvíce známé pro své antioxidační vlastnosti . Oni jsou přirozeně se vyskytující v některých potravinách , a jsou obzvláště bohaté na kakaové boby, které pocházejí z kakaových rostlin. Kakaové flavanoly poskytují četné zdraví - a krása - užitek . Zdroje Kakaové flavanols
tmavá čokoláda má obvykle vyšší procento kakaa flavanols než mléčné čokolády .

Kakaové flavanoly se nacházejí ve výrobcích , které obsahují kakao . Vzhledem k tomu, hořká čokoláda obsahuje vyšší procento kakaa než mléčné čokolády , jelepší zdroj kakaových flavanolů . Sladké dobroty , jako jsou horké kakao , vymýšlet a dokonce i čokoládovou polevou vše může obsahovat prospěšné množství kakaových flavanols . Mnoho odborníků se však domnívat , že různé způsoby zpracování kakaové může podstatně snížit procento flavanolů v kakau . Výživové doplňky a některé funkční potraviny jsou k dispozici , které mohou poskytnout velké množství kakaových flavanols bez cukru.
Zdraví Výhody

Kakaové flavanoly podporují dobrou cirkulaci , pomáhá , aby se zabránilo kardiovaskulární onemocnění . Flavanoly udržet cévy pružné , takže kyslík a živiny mohou proudit bez problémů , které se mohou také snižují krevní tlak . Kakaové flavanoly také pomáhají udržovat zdravou funkci mozku posílením tok krve do klíčových oblastí mozku , což zlepšuje kognitivní dovednosti a zvyšuje obecné ostražitosti . Vědci také věří, že toto zvýšení průtoku krve by mohl mít významné důsledky pro učení a paměť.
Beauty Výhody

Zažívání kakaové flavanols může mít kosmetické výhody také , pomáhá kůže zevnitř ven . Kakaové flavanoly bylo zjištěno, že zlepšení vzhledu pokožky zvýšením hydratace , snížení drsnosti , a podporovat obranu pleti před UV zářením . Některé studie ukazují, zvýšení pružnosti pokožky , což může snížit projevy stárnutí .
Jsou kakaové Flavanoly na čokoládový dort ?
Čokoládový dort směsi obsahují jedlou sodu , která snižuje množství kakaových flavanols v dortu , jak to peče .

podle studie, kterou vědci z Hershey společnosti a Brunswick Laboratories v Norton , MA, zveřejněné v časopise Journal of Food Science , pečení čokoládový dort s jedlou sodou (což je potřebné pro dort vykynout ) způsobuje ztrátu 50-95 procent kakaových flavanols . Jedlá soda vyvolává úroveň dort je pH zvyšuje, a zvýšení antioxidační aktivitu , což má za následek ztrátu flavanols během procesu pečení. Částečně nahrazující prášek do pečiva najedlé sody zachovává flavanols , zatímco ještě dovolídort stoupat ,studie ukázala .